刚做好一瓶泡椒凤爪没两天就快吃光，家人都乱问配方

主料：

鲜鸡爪适量；

辅料：

泡椒适量，小米椒适量，花椒一把，八角适量，桂皮适量，白醋适量，盐适量；

配方：

鲜鸡爪用清水洗干净以后，切成两三块。

锅里倒入适量水，加花椒、八角、桂皮，如果还怕鸡爪子有腥味的话，自己还可以加入几片姜片，但是我没加哦。

鸡爪煮10分钟以后就ok了，用筷子可以插过鸡爪子就是可以了！不能太烂，太烂影响口感，反正我是比较喜欢脆脆的。

用凉水多次冲洗，主要就是要洗掉鸡爪上面这层油，而且鸡爪经过冲洗以后口感会变脆。最后必须还要用冰冻的凉开水洗两次，这样鸡爪不怕泡了变质，而且更酥脆哦。

鸡爪装瓶，装进小米椒和泡椒，倒入泡椒水。

加入两勺子细盐，泡椒水本身有点咸咸的，盐不能加太多，还有少量醋，喜欢吃酸的可以适当加多一点。

用保鲜膜包好，盖上盖子，放进冰箱，大功告成。泡上一天就可以享用啦！