photo by Wine Australia
澳大利亚
南半球的一方净土，有着无比纯净的自然环境，对成长新鲜健康的葡萄十分理想。因此出产品质优异、性价比高、果香四溢，广受喜爱的葡萄佳酒。
这里每年出产的葡萄酒超过10亿升，占全世界葡萄酒总产量的4%。这里种植着设拉子（Shiraz）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、霞多丽（Chardonnay），等其它一百多种葡萄，应有尽有。
这个有着多元文化的移民国家有60个产区以及100多个地理标识名称。其中南澳州是澳大利亚产酒量最高的产区，占到了整个澳大利亚总产量的一半。同时，它还拥有世界上最古老的一些葡萄藤。
澳大利亚的葡萄酒酿造工艺充满着个性和活力。酿酒师们推陈出新，用出类拔萃的技术，酿出无需陈年便可立即饮用的美味酒款。
除此之外，这个新世界国家在葡萄酒包装上也是大胆创新，广泛使用金属螺旋帽瓶盖。这种瓶盖的好处是便于开启，防止木塞污染。
这里的葡萄酒除了价格优惠，对葡萄酒新手来说也相当容易上手：酒标直接标注葡萄品种、年份和产区，简明易懂。
红葡萄品种
设拉子（Shiraz / Syrah）
澳大利亚名气最大的葡萄品种，在很多产区都有种植。设拉子原产法国，历史悠久，在那里作为西拉（Syrah）为人熟知，而到了澳大利亚则有了个不同的名字设拉子（Shiraz）。同种不同名，两者风格也不尽相同。法国西拉酒体较重，优雅内敛；而澳大利亚的设拉子果味浓郁，成熟甜美。设拉子是一个晚熟品种，在美国、意大利、阿根廷，智利也有种植。
经典产区：
巴罗萨谷（Barossa Valley）
澳大利亚最古老的葡萄酒产区之一，聚集了自1860年以来种植的老树藤，至今依然生机勃勃。有世界上最古老的设拉子葡萄园。
气候：温暖干燥
这里的设拉子具有成熟的黑色莓果风味，柔顺的单宁以及中等的酒体。
猎人谷（Hunter Valley）
不仅是澳大利亚最古老的产区，也是年轻酿酒师们发掘新品种的创新工场。这片产区有着悠久传统的酿酒历史，也诞生了不少知名人物和酒庄，如澳大利亚葡萄酒教父Len Evans，迈克威廉酒庄（McWilliams）等。
气候：炎热湿润
这里的设拉子果香馥郁，酒体饱满，带有香料和皮革的芬芳。
吉龙（Geelong）
气候：凉爽的海洋性气候
这里的设拉子口感清爽，有着胡椒的风味。
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推荐酒款
赤霞珠（Cabernet Sauvignon）
与本土的设拉子比起来，颜色更深、酸度更高、单宁更紧实。
经典产区：
库纳瓦拉（Coonawarra）
这里有着一种举世闻名的terra rossa红土。这种珍贵的红土有着良好的排水能力，富含养分，为葡萄提供了良好的生长环境。
气候：温和的海洋性气候
这里生产的赤霞珠非常有名，其特色是桉树叶和薄荷芬芳，有着极好的陈年潜力。
玛格丽特河（Margaret River）
气候：温暖的海洋性气候，雨水主要集中在冬季。
这儿的赤霞珠经常与梅洛进行波尔多风格的混酿，风格可以是优雅内敛，也可以是强劲浓烈。
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推荐酒款
黑皮诺（Pinot Noir）
经典产区：
雅拉谷（Yarra Valley）
被誉为“维多利亚州葡萄酒产区的诞生地”
气候：海洋性气候
这里的黑皮诺有浓郁的草莓、李子和黑樱桃的果香。单宁柔顺软滑，有着极佳的陈年潜力。
莫宁顿半岛（Mornington Peninsula）
气候：凉爽的海洋性气候
这里的黑皮诺果香纯净，风格可以是柔和的轻酒体，也可以更具复杂性。
塔斯马尼亚州（Tasmania）
一个美食天堂，那儿生产的奶酪、牛肉，蜂蜜和啤酒令人赞不绝口。
气候：凉爽
这里的黑皮诺有着樱桃和草莓果香，中度酒体以及中高酸度。
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白葡萄品种
霞多丽（Chardonnay）
澳大利亚种植最多的白葡萄。
经典产区：
阿德莱德山区（Adelaide Hills）
气候：温和，冬季多雨
这里的霞多丽有着清新的柑橘果香和一定的复杂性。
莫宁顿半岛（Mornington Peninsula）
这里的霞多丽有着细腻的果香和较好的平衡度。
玛格丽特河（Margaret River）
这里的霞多丽香气浓郁，有清爽的酸度和复杂性。
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推荐酒款
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长相思（Sauvignon Blanc）
经典产区：
阿德莱德山区（Adelaide Hills）
这里的长相思尤其出名。其馥郁的百香果风味和清爽的高酸，为整个澳大利亚的长相思葡萄酒设定了一个门槛标准。
赛美隆（Semillon）
经典产区：
猎人谷（Hunter Valley）
这里的赛美隆有着高酸和低酒精度，随着在瓶中陈年的时间越长，酒会发展出蜂蜜和烘烤的风味。优质的赛美隆可陈年20年以上。
小知识点梳理
澳大利亚位于南半球，气候温暖或炎热，因靠近海洋气温得以调节
澳大利亚最主要的红葡萄：设拉子（Shiraz/Syrah）
澳大利亚种植最多的白葡萄：霞多丽（Chardonnay）
澳大利亚最古老的产区：猎人谷（Hunter Valley）
很大比例的澳大利亚葡萄酒都使用金属螺旋盖
看到这里，你是不是已经对澳大利亚葡萄酒有了基本的了解呢？
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