要说吃米饭、大多数人都会选西红柿炒鸡蛋、很简单的一道菜。估计大多数人都会说我的拿手菜是西红柿炒鸡蛋，这个菜绝对是国菜、从南走到北、从东走到西。绝对少不了这道菜。正是这么火的一道菜、也分出了两大派：有先蛋派，有后蛋派，有人放糖，有人放盐，您是哪一派呢。
我感觉越是简单的家常菜越难做.因为这菜会做的人太多啦、一百个人做这道菜他就会出一百种西红柿炒蛋。接下来为大家分享一下我的做法、可能更是特别的。大部分都是一样的、我就是多放了一样调料。炒出来的比传统的西红柿炒蛋可好吃多啦！
原料：西红柿2个、鸡蛋4个
调料：盐、白糖、生抽、料酒、大葱、香葱。
第一步：西红柿切成块、不要太大就可以。小葱：葱白切断、绿叶切成葱花。鸡蛋加点盐、放点料酒和水朝一个方向使劲打。打的鸡蛋起泡沫状。（加料酒和水炒出来的鸡蛋叫一个嫩）
第二步：我们要炒鸡蛋啦、还是先把锅炙好、油烧热冒一点烟下入蛋液、慢慢晃动锅让蛋液流到四周、这时候就要小火啦、鸡蛋慢慢凝固、弄碎出锅就好啦。
第三步：锅内加少许底油、放入葱花炒香。下入西红柿煸炒一下、这时候烹入少许生抽放入鸡蛋调味放点白糖、最后把葱段也放进去翻拌均匀即可出锅。（我们放入了生抽、盐就不用放了。再者说放了盐很容易出水、这也是我们加生抽的一个秘诀）
最后装盘撒少许葱花即可
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