元旦的小长假眼看就要结束,为什么总觉得假期时间匆匆?人们都有一个共同的感受就是,做自己喜欢的事情就会觉得时间过得飞快,做不喜欢的事情和等待的时候觉得度日如年。对于美食,不能称之痴迷,但我是热衷的。真正踏入美食圈有一年多了,从最初自己做完美食后晒图到如今和大家分享成功的菜谱,突感成长之快,从中收获了许多的认可,也获得了很多的宝贵经验。感谢过去一年喜欢我的菜的大家,也感恩美食路上认识的朋友们!2017在美食路上一路有我和你!
对于蒜薹,炒菜中似乎更常见。今天介绍一道用它做的凉拌菜。凉拌手撕蒜薹,不仅做菜过程有意思,成品也相当受欢迎呢。这算是快手菜一族,蒜薹经过处理后,少了本身的辛辣味,但是口感依旧脆爽,色泽鲜绿,让人垂涎欲滴。元旦家中来客人时,我做了这道菜,光盘了。
所需食材:
蒜薹300克,干辣椒2个,蒜3瓣,生抽2勺,陈醋1勺,盐1克,白糖少许,香油少许
做法:
蒜薹洗净去掉老梗。
2. 锅中放入水,水冒泡后放入蒜薹,汆烫变色半熟捞出。
3.捞出后放入凉水中过凉。
4. 用手撕成细丝,控干水份,撕的时候从中间向两头撕。
5. 加入蒜蓉,生抽,陈醋,盐,糖,香油,拌匀即可。
【泥鳅】
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