鸡蛋——肉末蒸蛋

　　1、将肉剁成肉末备用。

　　2、胡萝卜擦丝，再切成末，切些葱姜末。

　　3、肉馅加入料酒、胡椒粉、生抽、食盐、鸡精、少许食用油，搅拌均匀。

　　4、搅拌均匀，加入葱姜末，加入香油搅拌均与，加入切好的胡萝卜末继续拌匀。

　　5、将拌匀的肉末放入稍稍深一点的盘子中铺平，把鸡蛋直接打在肉末上，放入蒸锅，水开后大概15~20分钟足矣。

　　6、蒸熟后，撒上点点葱花就可以食用了。