马上过年了，这时候家里一定都在采购各种食材，鸡鸭鱼肉是必不可少的，对于汉民来说，过节吃排骨是必须的，一般来说，只要我们提到排骨，指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质家人都非常喜爱，不过在处理制作排骨时各家都有各家的配方，今天就教大家一种只做排骨经常会用到的小窍门，用了这个窍门，你做的排骨一定会与众不同，好了话不多说上菜谱
第一步：锅中加入冷水将排骨下锅一同加热（这样做能够有效的去除排骨中的血腥味）
第二步：开锅后撇去浮沫撒料酒适量在锅内
第三步：捞出排骨继续加调料制作即可
