对于那些住在海边的朋友们来说吃鱼吃海鲜打渔简直是家常便饭，可是对于我们这种生长在内陆的人来说可能不经常吃鱼，不常吃到新鲜的海鱼，羡慕嫉妒恨啊。所以对于一个不是海边的人来说，有些人对于鱼的鲜味却理解成了腥味。有人觉得吃鱼就是要吃那个“腥味”，没错。可有些人却受不了鱼的那种腥味，但是却非常爱吃鱼因为肉质比较弹脂肪少。对于不靠海边的朋友可能不能常常吃到海鱼，吃的最多的可能就是鲤鱼啦价格实惠，刺也少。所以红烧鲤鱼是一道家常的大菜了，所以给鲤鱼去腥是不可少的步骤。
今天就给大家分享一个妙招可以让做出来的鱼不腥，就简单的三个步骤，第一步泡，第二步除，第三步腌。特别是第二个步骤尤为重要，如果受不了鱼的腥味的人来说。可是很多人却不知道
首先做的是第一步，现在菜市场买鱼他们都会预先帮你把鱼给鳞片去掉，腮都给你处理好。不过别以为这样就算ok啦，我们拿回家以后一定要先泡半个钟头，可以放在淘米水里面浸泡去除血水。淘米水在日常生活中，可可扮演着“多重角色”它是天然的去污剂，还能很好的去除食物，餐具异味而且还具有很好的药用价值。
其次是第二步就是去除鲤鱼肚子里面的鱼筋，可能很多人都没听过，没见过这个东西吧。如果你知道恭喜您，您一定是家里那个热爱烹饪勤劳的人。这个其实也是鱼线儿，想把红烧鲤鱼这道菜做的肉质不腥不柴吃起来口感很好一定要去除这个鱼线，否则的话吃起来会很腥。取出方法是先在鱼鳃下面3里面左右割开一个口鱼尾上面7厘米处也割开，如上图然后找出线抽出，如果抽不动就拍打鱼身就可以取出来了
最后一步可能不同地方，不同人的习惯不同但是大同小异，就是腌制鲤鱼，通常这一步我喜欢用葱姜蒜并且倒入一些黄酒进行腌制，鱼肚子里鱼身上都会涂抹均匀。加上黄酒感觉味道会更好。
当您掌握了这三个去腥的小妙招，无论是红烧鲤鱼还是清蒸的话肉质都会更加可口一些，我亲自尝试了。对于这个方法想必很多住在海边比较近的朋友肯定是受不了的，因为他们吃鱼都吃个鲜儿，但是深居内陆的人来说，现在吃个鱼没有重金属污染就是谢天谢地了还吃鲜，水质不好的鱼不去腥根本是没办法吃的。所以还是羡慕那些天天能吃海鲜海鱼的人们，同样呼吁大家保护环境
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