芥菜丝、萝卜丝咸菜的做法

前些天发了芥菜丝咸菜的做法，做的一大盒子早就吃完了，网友梅丽留言说她那里芥菜已经下市了，就买了青萝卜用同样的方法来做，特别好吃，还做了不少送人（哈！一定是个爽朗热心的姐姐！）反响超好。所以我也决定用青萝卜再做一盒咸菜（早餐搭配稀饭最合适不过了）。

下面的是用芥菜丝做的咸菜（方法可以关注后查看以前的文章，也可以根据下面的方法来做）

青萝卜一个洗净。

可以去皮，也可以带皮做。

切细丝后加入2勺盐杀水

两三个小时后，将萝卜里杀出来的水倒掉。

蒜、姜切末与萝卜丝拌一起。

将酱油、少量醋、白糖一起放入锅中煮开（可以再放两瓣大料一起煮），糖醋既有提味的作用，也有保鲜的作用。

煮好的酱油汁放凉后倒入萝卜丝中拌匀。

喜欢辣的自己炸点辣椒油拌入，再加入炒熟的芝麻会更香

做好的咸菜放入干净的乐扣盒或罐头瓶中，放冰箱保存。

这个做好就可以食用了，放在冰箱里能保存很长时间，非常好吃。