主料：面粉400克、鸡蛋2个、红糖50克、白糖50克、温水240毫升、油适量。

做法

1. 油3毫升，红糖50克，鸡蛋1个兑温水120毫升，搅拌均匀，放入面粉200克，揉成光滑面团，醒15分钟。

2.油3毫升，白糖50克，鸡蛋1个兑温水120毫升，搅拌均匀，放入面粉200克，揉成光滑面团，醒15分钟。

3.面团醒好以后，分别用擀面杖，擀成薄片。

4.把两个面片放在一起，用擀面杖，擀一下，让其粘合。

5.把粘合的面团卷起来，净量卷紧实点，包上保鲜膜，冷冻1小时，变硬易于切薄片。

6.一小时以后，将冷冻好的面团切片，尽量切薄片，把薄片分开，不然会粘连。

7.热锅凉油，油温5成热，一片一片的下锅，炸成金黄色即可。

8.控油捞出，装盘即可食用。

制作技巧

1.先把油，红糖，鸡蛋和温水搅拌均匀，在放面粉。

2.和好的面团必须要醒15分钟。

3.擀好的面团，必须要放冰箱里面冷冻一下，这样方便切片。

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