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肉夹馍，一个在这个寒冷季节非常受到欢迎的小吃品种，肉夹馍也可以说是中国的汉堡。。并且相对来讲比较健康。，在饿了的时候来上一个，多提多美味了，肉夹馍外皮面向十足、口感有嚼劲、新做的外皮还是有明显的脆感的，但稍微一放置就会变软，加上浓郁香美的卤肉、肉感化渣、加上多次卤制的卤水汤汁，所以很多朋友都是非常喜欢的。
在家里制作夹肉饼最好是有一个电饼铛，制作的面饼相对口感较好，但如果没有，那还是要有一个平底锅，不粘锅更好。
夹肉饼的面一般都是用发面的方法，现在在家里制作，建议是选用现代酵母发酵的方法来制作，准备起来相对方便省事。在此，小编分享一种方法制作。
面粉500克、酵母5—10克，无矾泡打粉3克（为了快速的蓬松，所以加入，在家里制作完全可以不加的，只是发酵的时间上要长一点），白糖20克左右，猪油20克左右（也可不放，加入口感更加的滋润、白泡）水270克左右（夏天用冷水，冬天用温水）。
具体的制作方法：
将面粉、泡打粉（如果放入的话）混合均匀放入者盆中，将酵母、白糖分分别用水搅散，面粉打塘，加入面粉中调制成团。
接着，成形，将面团下剂子直接搓擀制成圆形。
接着，饧面。一般是需要成形过后达到馒头底部形成蜂窝眼的状态、一般成形过后在夏季十几二十分钟左右就会出现蜂窝眼的状态，
最后，烙制成熟。
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