主料:小米150克、猪排骨400克、姜1块、豆瓣酱5克、料酒7毫升、香葱1颗、水适量。
做法
1. 将小米冲洗干净,碗中放入没过小米的清水,把小米浸泡20分钟。
2. 猪排骨在沸水中焯一下,去腥和血水,焯过水后的肋排放在碗中,放适量的豆瓣酱、姜末、料酒、少许盐、搅拌均匀、腌1小时。
3. 取一个圆碗,把浸泡好的排骨沿碗底排好,最后撒上细香葱花即可。
4. 把浸泡好的小米倒入放有排骨的碗中,浸泡过的液体倒入装排骨和小米的圆碗中。
5. 然后上蒸锅大火煮开,转小火蒸半小时,关火,焖10分钟即可食用。
主料:鸡蛋4个、韭菜30克、小米30克、生抽2毫升、盐少许、白胡椒粉4克、胡萝卜碎10克。
做法
1.将韭菜洗净,切碎备用。
2.锅里加入水,烧开,放入小米,大火煮5分钟。
3.将小米煮好后,用清水冲洗干净,控干水份,晾干 ,一定要晾干,不然接下来加入炒会出水,影响口感。
4.油锅烧热,打入鸡蛋,滑开,装起备用。
5.锅里再倒入一点点油,放入小米,炒至水份挥发。
6.倒入鸡蛋碎、胡萝卜碎、韭菜、生抽、少许盐,翻炒均匀,即可出锅食用。
主料:小米40克、黑芝麻20克、淀粉5克、五香粉4克。
做法
1. 将小米淘洗干净,放入盆中,上锅将其蒸熟。
2. 将蒸熟的小米,控干水。
3. 加入淀粉、少许盐、五香粉、黑芝麻、搅拌均匀、揉成面团。
4. 然后用擀面杖,擀成薄片,在用刀切成菱形。
5. 平底锅中刷一层油,放入小米饼,煎至两面金黄即可。
主料:面粉450克、小米80克、奶油20克、酵母粉5克、白糖20克、水240毫升。
做法
1. 将面粉过筛放入容器中,加入酵母倒入清水,揉成光滑的面团。
2. 将面团盖上湿布,发酵2小时,之两倍大。
3. 小米淘洗干净在水中浸泡20分钟。
4. 放入蒸锅中,旺火蒸25分钟,将其蒸熟。
5. 蒸熟的小米,加入白糖和奶油,搅拌均匀。
6. 醒发好的面团,取出排气,揉上劲,分成等分的小剂子。
7. 将剂子按扁,中中间放上适量的小米,收好口,包成馒头。
8. 全部包好以后,用盆子盖上,醒发15分钟。
9. 冷水上锅,旺火蒸15分钟再虚蒸5分钟即可。
主料:小米20克、红豆10克、黄豆10克、白糖5克。
做法
1. 将红豆和黄豆,前一天晚上泡好。
2. 早起将小米淘洗干净。
3. 将小米、黄豆、红豆、放入豆浆机中,启动电源。
4. 十几分钟后,蜂鸣声响起,豆浆打好了。
主料:小米200克、南瓜300克、水适量。
做法
1.将小米淘洗干净。
2.南瓜去皮,切成丁。
3.将小米,南瓜放入砂锅中,倒入没过食材2里面的清水,熬煮至软烂即可。
小米,具有健脾和胃、消食、安眠、补血健脑、抗菌的作用。
联系客服