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2018.01.23
抹匀油后,这就是秘方了!在抹好油的饼上用刀子,划上密密麻麻的道子。这一步非常重要,也是我们跟大厨的差距!
将全部划好口子的饼全部卷起来,如上图,再再卷起来的面卷上抹上油,然后开始卷成面开始用手拍成饼。
这个就是拍成的饼了,下面去看看放锅里能烙出什么样的千层饼吧!
这是正在烙的饼,不难看出边上的层次特别多,而且刀一挑就能看到起好大的层,这样的饼好多人在家都想不到,其实完全没有技巧而言,靠的就是这小聪明的窍门,喜欢的朋友可以在家尝试一下,保证让你对饼爱不释手。
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