一个西红柿一个土豆，再来一个茄子，动手做一做，吃的比肉过瘾

准备主材料，茄子，土豆，西红柿。

土地去皮，切滚刀，不要太厚。

茄子滚刀切，厚度和土豆差不多。

西红柿切小块

锅里下油，将土豆和茄子下油锅炸至表面呈金黄色，捞出，控干油。

锅底留油，爆姜蒜，

蒜香后下西红柿，翻炒出西红柿的汁。加水。

下炸过的茄子和土豆。

加入少许盐，生抽，白糖，蚝油。翻炒完全入味，汤汁变浓就可以起锅咯。

在上面撒上葱花，美味上桌咯。