这食材质脆清香，营养高，常吃能增强新陈代谢功能，简单做美味吃

挑选荷兰豆的时候注意，荷兰豆主要吃豆荚，因此买的时候不要选太宽太厚的，那样的吃起来没嚼头，要挑大小均匀颜色发绿的。

炒制荷兰豆的小技巧：

1、荷兰豆必须完全煮熟后才可以食用，否则可能发生中毒。

2、荷兰豆不需要切开，切开的话豆子都会蹦出来，整个的炒制为佳。

蒜香肉末炒荷兰豆

1、食材准备：新鲜肉末一点，蒜粒几颗切片，干辣椒一个切碎。荷兰豆一小把，撕掉两面的线，然后清洗几遍，沥干水。

2、热锅热油先将蒜片和干辣椒放进去爆香，中小火。

3、然后将肉末倒进去翻炒，添加佐料：盐、生抽、黑椒粉，将肉末翻炒入味。

4、将沥干水的荷兰豆倒进锅内，和荷兰豆翻炒，看到荷兰豆颜色变的很深绿，再加少许盐调味即可。