绝对高大上的萝卜丝肉丸做法步骤详解

这道菜完全可以上年夜饭的桌上，绝对高大上。

刨丝放盐

将白萝卜洗净，去皮刨丝，萝卜丝的长短要方便包裹肉丸，

放盐，抓匀

放少许盐和生粉，抓匀，腌制一会儿。

陈皮切丁

将陈皮泡软切丁，荸荠也要切碎。

混合

肉糜中撒少许盐和胡椒粉，将之前切好的荸荠碎、陈皮碎和泡陈皮的水倒入肉糜中，同一方向搅拌均匀。

搓肉圆

将肉糜搓成肉圆，再用萝卜丝包裹住，摆放在盘中。

蒸

大火将水烧开，把肉圆放入蒸锅中蒸10分钟，取出撒上葱花就完成了。

成品图

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