薄饼由于其皮韧馅香，口感柔软滑润，味到鲜美香酥而深受人们的喜爱，尤其是早餐可谓是人们最喜爱的食物之一。薄饼皮薄而脆，味香而美，可以在面糊中混入蔬菜做成饼，亦可卷起来夹着蔬菜和肉。薄饼的种类很多，做法各异，今天小编就给大家介绍几种薄饼的做法。喜欢吃薄饼的你们快快收藏吧。
1.土豆薄饼
原材料：土豆，面粉，葱花，盐，胡椒粉等。
将土豆洗净去皮，然后放入锅中煮熟。
将煮熟的土豆取出压成土豆泥，放在旁边备用。
在面粉中加入一定比例的水，然后放入葱花，盐，胡椒粉和压好的土豆泥，制作成土豆面糊。
平底锅中刷一层油， 然后倒入土豆面糊，等下面凝固后翻面继续烙，烙至两面金黄即可出锅。
2.杂粮煎饼
原材料：杂粮面粉，鸡蛋，葱花，榨菜，甜面酱，芝麻等。
将小麦，高粱，玉米等淘洗浸泡研磨成杂粮面糊。
将杂粮面糊浇在煎板上（家中没有的话可以浇在平底锅中）。
然后在面皮上打入鸡蛋，让鸡蛋煎一会。。
鸡蛋差不多熟后翻面，撒上葱花和榨菜丁。
将面皮卷三分之一后涂上甜面酱，放上脆饼和火腿肠。
把面皮卷起来即可。
3.南瓜豆渣薄饼
原材料：南瓜，豆渣，面粉，盐等
将南瓜洗净，切片，然后蒸熟。
将蒸熟的南瓜压成泥，然后倒入面粉，豆渣和少量水，加入适量的盐。然后揉搓成光滑面团。
将光滑的面团盖上布醒发半小时。
将面团切成小段，然后擀成薄片。
锅中倒入油烧热，将薄片放入平底锅中煎至两面金黄即可出锅。
4.葱油薄饼
原材料 ：面粉，鸡蛋，葱花，香油，盐等。
在面粉中加入鸡蛋的蛋黄，与一定比列的水，盐，香油，葱花，芝麻等。
将混合物揉搓成面团然后将面团切成小段。
将小段面团擀成薄片。
锅中放入油，然后将擀好的薄片放入锅中，小火煎至两面金黄酥脆。
煎好后将饼切成小块即可。
5.印度香蕉薄饼
原材料：低筋面粉，香蕉，牛奶，蛋黄，炼乳，黄油，盐。
将低筋面粉中加入适量牛奶，一勺炼乳，一个蛋黄，少量盐。
揉成软硬适中的光滑的面团。
将面团分成小块，在面团外涂一层黄油。
将小块面团压成很薄的薄片，薄到透明。
把香蕉拨开切成一片片，然后将片状香蕉整齐的摆放在薄片上。
摆好后将上下左右的面皮折起来包住香蕉。
热锅倒入油，放入做好的饼，煎至两面金黄即可出锅。
6.春饼
原材料：面粉，木耳，豆芽，胡萝卜，榨菜，香油等。
将面粉中倒入滚烫的开水，然后揉面。
揉搓成光滑面团后，切成小段。
将小段擀成圆薄形后在表面刷上香油和撒上面粉。
将擀好的面皮放入蒸锅中蒸，先放好一张，第二张擀好后直接放在第一张上面，以此类推，摞起来。
放入所有面皮后再蒸三分钟。
春卷皮做好后放入自己喜爱的素菜，如：胡萝卜，藕片，豆芽，榨菜等（依据个人口味），然后卷起来吃。
这六种薄饼都简单易做，不知道大家学会没。赶快收藏起来做给家人吃吧！
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