中国的酒文化可以说是历史悠久，自古至今，酒一直都是人们生活当中的主要饮料之一。中国的制酒历史也是源远流长，白酒的品种也是多种多样，中国可以说是名酒荟萃，享誉中外。
酒的发明始于杜康，而最早的酒产生于洛阳为中心的河洛地区，因此，杜康酒可以说是中国酒宗，洛阳则是中国酒文化的故乡。在寒冷的北方，饮酒的习惯尤为突出，为了抵御严寒，很多时候人们都是饮酒暖身。大口喝酒，大块吃肉便成了北方人豪爽性格的真实写照。
现如今，人的酒文化行为更加普遍，酒已经广泛地融入了人们的生活，贴近''生活''的酒文化得到了空前的丰富和发展。每个人都有自己的社交圈子，经常会有亲朋好友或者同事领导的生日宴、婚庆宴、丧宴等场合需要出席参加，这个时候，喝酒似乎就成了一种必备技能。如果你酒量太小或者不会喝酒，在社交圈子里就无法应酬。
很多年轻人在聚会或者是嗨歌的时候，也会喝一点酒以助气氛，总觉得只有大家一起喝过酒，才能无话不谈，关系也会更加亲密。很多酒量小的朋友就会特别苦恼，朋友聚会或者是饭局应酬，喝大了很容易出洋相，而且酒虽是好东西，但是贪杯伤身，不利于身体健康。那么，有没有什么办法可以解决这种苦恼呢？小编今天要说的这种食物，就能很好地帮助到你。
这种食物叫做拐枣，俗称''拐角''，果实形态似万字符，所以它的果树有“万寿果树”之称。李时珍《本草纲目》说它''味甘、性平、无毒，有止渴除烦，去膈上热，润五脏，利大小便，功同蜂蜜''。蜂蜜大家都是知道的，很多时候过量饮酒，酒店服务员就会给你倒一杯蜂蜜水，有解酒暖胃的作用。而这种拐枣，就具有解酒毒的功效，药用价值很高。
《本草纲目》记载，''其枝、叶，止呕逆，解酒毒，辟虫毒''。民间常用拐枣酒泡药或，在中医上，其种子、木质入药，有清热、利尿、解酒毒之功效。因此，就连李时珍都称它为“千杯不倒”，毫无疑问，喝酒前吃点拐枣，你的酒量能瞬间增加！
为何拐枣有如此强大的药用价值呢？因为它含有大量的二氢杨梅素，葡萄糖、有机酸，所以既能扩充人体的血容量，又能解酒毒，故有醒酒安神的作用。
前苏联一位学者，对拐枣作过不少研究。他认为拐枣在地球上已有500~1000万年的历史，是地球上最古老的果树之一。拐枣的果肉多浆，无果核，味浆甜略有甘涩，很多地方的人都会把它拿来做汤，汤味独特醇香。也有很多人拿拐枣来泡酒喝，健康又营养。
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