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农村植物资源非常丰富，这里生长的植物品种繁多，餐桌上常见的野菜，因为有的野菜中含有很高的营养价值，所以现在是非常受欢迎的，每个季节都有不同的野菜可以吃，有的不能直接吃，也不能直接当菜吃，比如今天给大家介绍的这种植物，人称“小豆蔻”。
小豆蔻在5到6月的时候开出白色的花朵，8到9月的时候就会结果了，它的蒴果是一种椭圆形的，等到成熟的时候就会变成紫红色，晒干以后就是褐色，这种子还有非常浓郁的香气，是煲汤的好材料，我们用来煲汤的，正是这种植物的种子。
农村地区虽然都是大山环绕，但是生活在这里的人却是悠闲自得，白天农活忙完以后顺便在山里田间地头摘些野菜回来，野菜的做法有很多，可以做成家常小炒，可以用来制作特色小吃，也可以用来煲汤，而煲汤的时候，经常会放入小豆蔻，这样煲出来的汤味道鲜美，因为它们含有很多天然的物质元素。
小豆蔻的味道是苦的，所以不宜直接吃，也不宜直接做菜吃，适合用来煲汤提香味，而且汤味纯正清香，并无小豆蔻的苦味，相反让汤更具特色，更好喝，小豆蔻大多分布在我国的贵州、湖南、浙江、福建、广东、广西和云南等地方，一般长在小溪或者水沟的两旁。
煲汤的时候，我们把已经晒干的小豆蔻的种子直接整个放到汤中一起炖煮就可以了，小豆蔻也叫砂仁，常见的小豆蔻汤很多，比如砂仁焖排骨、砂仁鲫鱼汤、砂仁蒸鲫鱼、砂仁蒸鸡、砂仁粥、砂仁鲫鱼羹，如果用来做成其他的吃的，比如土豆泥、蒜蓉白肉等，可以把小豆蔻打磨成粉末做成调味剂就可以了。
小豆蔻价值大，用处多，但是野生的并不是哪里都有，即便在农村，野生的小豆蔻也是稀罕货，虽然现在已经有农民开始种植小豆蔻，并且也有农民靠它发了财，但是野生的小豆蔻比种植的味道更浓郁，价格也不错，在本地市场野生的小豆蔻要50元一斤，但是野生小豆蔻已经成了稀罕货，一般只能在熟人之间才能买到真的野生小豆蔻。
对于大山里的农民，经常出没在深山之中，偶然也能见到野生的小豆蔻，若您见到它，赶紧采回家，虽然仅仅只要50元一斤，但是可遇不可求，拿着钱也不一定能够买到真正的野生小豆蔻，还是自己采摘的更可靠。
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