农村常见的3种野菜，具有很高的养生价值，常吃有益健康！

现在人们的生活条件越来越好，大鱼大肉已经不再是人们所追求的了，农村土生土长的食物开始受到大家的青睐，不仅味道可口，而且营养丰富。本文就介绍农村常见的3种食物，快来一起瞧瞧吧！

甜叶菊

甜叶菊，为菊科多年生草本植物，原产于南美洲的原始森林或是高山草地，从日本引入我国的。它的口感很是滑嫩，营养也非常丰富，它的叶子中含甜菊糖苷，但是其糖分的甜度非常高，且热量极其低，对高血压和糖尿病有针对性的治疗作用，在我们生活中，很多人患有高血压和糖尿病，鲜嫩的甜叶菊做菜吃，很是美味，烹饪方法和所有的蔬菜相同。据相关资料记载，甜叶菊的甜菊糖苷，有治疗糖尿病，控制血糖，降低血压，抗肿瘤，提高免疫力等功效，可见田叶菊价值之珍贵，它是药食兼用，因此体弱多病，免疫力低下，肥胖等症状的人群可以多吃点。

地榆

地榆分布很广泛，但认识它的人却不多，可能是各地对它的称呼不同所致吧。它长嫩叶的时候，可以摘来做菜吃，用开水灼一遍，再放入清水里浸泡一会，待苦味除去，可以用来烧汤，凉拌，炒食等，超级美味，它还有一股黄瓜的清香味，吃了不仅口感好，而且还能清热解毒，抑制一些疾病细菌滋生。地榆的药用历史很悠久，对金疮、蛇虫叮咬等有很好的疗效，据资料所记载，地榆根部入药可治疗烧灼伤，湿疹，崩漏，慢性骨髓炎等疾病，但要使用的话，要经过专业医师的指导，切勿随意使用。

木薯

木薯，主要分布于福建，广东，云南，贵州等省份，偶尔也有野生，但大部分都是人工栽培出来的。因为木薯含有高量的淀粉，所以木薯不仅可以吃，而且还可以用来制作酒精，果糖等，用处颇为广泛，它还是一种价值珍贵的药材，可治疗水肿、疗疮癣、痛疮肿毒等症，能吃又能药用，实在珍贵难得。木薯块根是有毒的，食用木薯前要先去皮，再用清水浸泡薯肉，使氰苷溶解。一般情况下要泡6天左右的时间，就可去除70%的氰苷，再加热煮熟，这样就可以食用了。