一进腊月,年的脚步就越来越近了,俗话说,“过了腊八就是年”,家里也在开始计划年货这件事情,想一想今年要买些什么,想要吃一些什么,坚果类,果脯类,是招待客人不可所缺的年货。
那,都知道这些坚果的益处在于哪里吗?下面,小编就来讲讲,大家很熟悉但又不熟悉它具体作用的几类坚果吧。
巴旦木,过去也有人称作为大杏仁,市面上所售卖的区别只在于“新疆产巴旦木”和“美国产巴旦木”之分。巴旦木有着极高的营养价值和药用价值,素有“干果之王”、“西域珍品”之称,具有滋阴补肾、补脑安神、抗癌防癌、增强免疫力及降血脂等功效。
此外,巴旦木仁含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素、糖和氨基酸等成分,还含有钙、铜、锰、磷、铁、镁、钾、钠等矿物质元素;
说起腰果,大家就更不陌生了,腰果所含的蛋白质是一般谷类作物的2倍之多,并且所含氨基酸的种类与谷物中氨基酸的种类互补。
腰果味道甘甜,清脆可口,最常见的是如花生般作为零食,最普通的吃法是在滚油中过一过,捞起即食 ,是一道理想的下酒菜;若是做菜,则有腰果鸡丁、腰果虾仁、凉拌腰果芹菜腐竹、腰果炒扇贝等;用腰果做汤,似乎并不常见,但对于不少素食者来说,腰果也是很好的煲汤材料,像花生、栗子般常用。如蔬菜腰果汤、南瓜腰果浓汤、牛蒡腰果汤、莲薏腰果羹、天麻腰果金菇汤等,说到这里小编都想买一些腰果回来吃了呢;
提到松子,首先会想到它那难剥的外壳,有时候吃松子似乎就是一个较劲的过程,但是剥开之后里面松仁确是很可口的,松子富含脂肪、蛋白质、碳水化合物等。
是重要的中药,久食健身心,滋润皮肤,延年益寿,也有很高的食疗价值。在中国有巴西松子、东北松子及落水松子,其中落水松子以云贵川大山里的松树结的松子为主;
最后,不得不提的就是它——开心果,这不光是春节的常客,更是日常光顾茶台的小零食,开心果富含维生素、矿物质和抗氧化元素,具有低脂肪、低卡路里、高纤维的显著特点,对心脑血管疾病、老年性视网膜病变、防衰老等具有医疗保健功效,是世界坚果市场十分畅销的保健休闲食品,近年来已成为世界第五大坚果作物。
以上四种是会常吃的四类坚果,还有很多没有提到的坚果类,果脯类,会在以后的篇章中提到呢,大家可以多多留意。
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