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2017.07.03
普通家庭煮的话类似于常见(八角,桂皮,当归)之类的选一两样,加一点点,比如八角两个左右就好(当归孕妇忌食,慎加)花椒加一点,能吃辣的话再来点辣椒
不用去调什么卤水,买好点的老抽,适当放点糖(麦芽糖或冰糖最好,能让食物挂浆,)
加入盐,放入高压锅压(视食材定时间)
若是担心汤汁把握不准,可以适当多加点,煮好后再倒入炒锅开大火收汁。
各地口味不同,可以自己稍微增删改变。这样操作简单,速度快,省材料。
简单实在还易学,谢谢大家的热烈讨论与支持,有你们的参与,才有小编的点滴进步~
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