苦夏的人不想吃饭，看看这锅五颜六色的猫耳朵，让你马上来食欲

晚餐桌上，我和儿子边吃边聊，我和他说起自己的拖延症，说起自己明明有好多活儿却每天不出活儿还有虚度之后的各种无奈各种急和各种悔。

儿子笑眯眯地说：“拖延症啊，其实我也有啊。”

“嗯，我看出来了，你还挺自觉，我说给你听，就等你接这句话呢。”

“要不然我给你出个主意吧，从明天开始咱来个进门检验制度。”

“谁检验？”

“我呀，你把每天要完成的工作定个计划给我，你每天进门前我检验，看你当日给自己定的任务有没有完成，没完成的话不准进门。”

“那好，先把你的检验制度从你开始实施吧，你先把答应帮我写的一篇文字马上交给我，要不然从明早开始我不给你饭吃。”

“嘿嘿，不给饭吃啊，码字啊，你这叫难为理科生。。。”

小子一边嘟囔着一边偷笑着擦嘴起身溜走了。

原料：凉水面团300克、卤牛肉半碗、牛肉汤一碗、菠菜、熟玉米粒、洋葱、胡萝卜、水发木耳适量

做法：

1、凉水和好的面团醒20分钟后，取出揉匀，擀成一厘米厚薄的大面片；

2、切成一厘米左右的面条，然后切成一厘米左右的面块，然后撒上布面，用手掌搓匀搓圆；

3、逐个用拇指外侧摁压并往前推赶面豆成猫耳朵状，直至全部搓好；

4、起油锅，爆香洋葱丁后，下入胡萝卜丁煸炒至软；

5、下入卤牛肉丁和黑木耳煸炒均匀；

6、添加一碗牛肉汤和适量热水，大火煮开；

7、撒入猫耳朵，马上用勺子在锅里推匀并搅动；

8、大火煮至猫耳朵浮起，转小火继续滚煮至猫耳朵无硬芯；

9、淋入搅好的鸡蛋液；

10、 添加焯烫切段的菠菜，用盐和胡椒粉调味，起锅前撒上葱花香菜。

温馨提示：

做猫耳朵的面团要稍微硬点，太软了不好操作。由于面粉的吸水性不同，所以和面时用的水量也不同。一般情况下，500克面粉大约用240—250毫升水，根据自家面粉的特性酌情掌握。和面时，水要试着分次添加。猫耳朵制作的大小可随意。

举一反三：猫耳朵可以用莜麦粉等粗粮制作。也可以在面粉中适量添加杂粮粉，营养更丰富。可以用胡萝卜汁、菠菜汁等蔬菜汁和面。猫耳朵可以用面疙瘩、干面片、馄饨、面条等替代。牛肉汤可以用大骨汤、鸡汤等代替，若是没有高汤，用点花肉爆锅，或者用点干贝、虾米或是虾皮爆锅提鲜，都不错。至于蔬菜，可以任选自己喜欢的，自由搭配组合。