奶油夹心饼--皇钻油脂

奶油夹心饼

配料：

“海王钻“王牌黄奶油：320 g

砂糖：300 g

盐：5 g

蛋黄：150 g

高筋粉：500 g

泡打粉：10 g

夹心奶油馅料材料：

“航轮”乳脂夹心奶油：100 g

糖粉：50 g

奶粉：20 g

鲜奶油：100 g

工艺流程

饼干部分：

1.“海王钻“王牌黄奶油和砂糖、盐稍拌发；

2.加入蛋黄拌匀；

3.加入过筛的面粉、泡打粉拌匀，置入冷藏柜冷藏；

4.待面糊稍硬此后取出，压成3MM厚度的薄片，印成4CM的小圆饼，表面刷蛋黄。

5.烤焙,焙烤温度：上火180℃ 下火140℃

焙烤时间：20分

奶油夹心部分：

“航轮”乳脂夹心奶油打发，加入香草糖浆，再加入杏仁粉、蔓越莓拌匀；两片薄饼加少许夹心奶油。