今天六一,祝所有大朋友和小朋友,节日快乐!
有同学私信我说,她看了好几款香缇奶油,配方都不一样,这香缇奶油为什么不一样啊?今天我们就来聊聊香缇奶油,并送给大家10种香缇奶油的配方。
首先,我们要明白什么是香缇奶油?
香缇奶油,是淡奶油与其它原料混合调味成其它的口味,打发之后,就叫香缇奶油。加入不同的原料,就会形成不同的口味,所以上面这位同学私信我的问题,就有答案了。
我们常见的,也是最普通的生日蛋糕奶油,用淡奶油 糖打发,这也是香缇奶油的一种。
为了提升口感的丰富性,香缇奶油通常会加调味酒,炼乳,果蓉,奶油奶酪,酸奶,柠檬汁,抹茶粉,椰子粉,草莓粉,巧克力,焦糖酱,杏仁酱,......
它常用于甜品,蛋糕的表面装饰,泡芙的内馅等。为了增加它的稳定性,都可以增加吉利丁,马斯卡彭奶酪,纯可可脂白巧克力。关于这一点,我们参考这篇文章☞☞《3个配方,让淡奶油更稳定,不易化!》
香缇奶油的调味方式非常多,今天列举10种配方送给你,有需要的朋友慢慢往下看。
- 香缇奶油1 -
配方:淡奶油200克,细砂糖15克,君度酒3克
淡奶油与细砂糖打发至不流动,再加入君度酒,用刮刀搅匀。
- 香缇奶油2 -
配方:淡奶油200克,细砂糖15克,酸奶50克
淡奶油与细砂糖打发至不流动,再加入酸奶,用刮刀搅匀。
- 香缇奶油3 -
配方:淡奶油200克,细砂糖15克,软化的奶油奶酪50克
淡奶油与细砂糖打发至不流动,再加入软化的奶油奶酪,用刮刀搅匀。
- 香缇奶油4 -
配方:淡奶油200克,细砂糖15克,压碎过筛的黑色奥利奥40克
淡奶油与细砂糖打发至不流动,再加入过筛的奥利奥粉,用刮刀搅匀。
- 香缇奶油5 -
配方:淡奶油200克,细砂糖15克,咖啡粉5克 水15克
将咖啡粉与水融合成咖啡液,再倒入打发的淡奶油中,用刮刀搅匀。
- 香缇奶油6 -
配方:淡奶油200克,细砂糖15克,过筛抹茶粉5克 淡奶油20克
将过筛抹茶粉与20克淡奶油搅匀融合,再倒入打发好的淡奶油中,用刮刀搅匀。
- 香缇奶油7 -
配方:淡奶油200克,细砂糖15克,过筛草莓粉5克 淡奶油20克
将过筛草莓粉与20克淡奶油搅匀融合,再倒入打发好的淡奶油中,用刮刀搅匀。
- 香缇奶油8 -
配方:A部分(淡奶油200克),B部分(奶油奶酪10克,细砂糖5克,椰子粉2克,淡奶油20克)
将B部分混合加热融化,放凉后再倒入A部分,打发至不流动即可。
- 香缇奶油9 -
配方:淡奶油200克,芒果果蓉50克,葡萄糖浆25克
将芒果果蓉 葡萄糖浆小火加热烧开,放凉之后倒入打发的淡奶油中,用刮刀搅匀。
- 香缇奶油10 -
配方:淡奶油200克,细砂糖5克,黑巧克力60克
淡奶油打发,将黑巧融化,加一点打发好的淡奶油混合拌匀,再倒入剩下的己打发的淡奶油中,,用刮刀搅匀。
今天的分享就到这里,如果对你有用,请拉到文末右下角点个 在看,然后收藏。
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