话说，你们周末一般都会做什么呢？
公号狗花吃姐姐，表示很久很久没有过过正式周末了，因为每天要按时给你们上菜呀。好吧好吧，我的周末一点儿都不重要（委屈脸），让大家周末也吃好喝好才是最重要的。
其实，你们并不喜欢像陀螺一样，只知道埋头苦转的花吃姐姐吧？虽然周末是要花不少时间在工作上，但真想挤，多少还是能挤一点出来放飞我寄几啦。
悄悄告诉你们，花吃姐姐和朋友们一直有个保留节目，就是不管多忙，每个月都要聚一次餐。可不是偷懒下馆子哦，每个人都要献一道新近学会的好菜。一桌丰盛的“亲手菜”，配上酒和音乐，大伙儿聊着近来的喜怒哀乐，想想都很惬意。
因为大家的厨艺一直在进步（嘴巴也越来越刁），所以每一次的聚餐都比上一次让人紧张，临聚餐前经常抓破脑袋苦想半天：这次又要做什么好呢？
好消息是，花吃姐姐最近灵感迸发，这个月的菜单已经提前酝酿好了。决定来次荤素搭配的一锅端，不仅营养均衡，而且味道不赖。一定要说一个缺点的话，就是……这么大一锅可能都不够吃！
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RECIPE
时蔬鸡翅焖锅
材料
鸡翅 若干 / 洋葱 1个 / 西兰花 适量
胡萝卜 1根 / 蘑菇 若干 / 土豆 1个 / 大蒜 2个
生姜 1块小葱 1小束 / 小米椒 3个
青长椒 3个 / 干辣椒 若干 / 青花椒 适量
调料
生抽 / 老抽 / 盐 / 蜂蜜 / 淀粉
蚝油 / 料酒 / 孜然粉 / 辣椒粉
▼ 1.处理配料 ：所有时蔬清洗干净，土豆去皮切块，浸入清水中去除多余淀粉，胡萝卜、洋葱、蘑菇和西兰花切块，小米椒切圈，青长椒、干辣椒切段，大蒜去皮拍扁，生姜去皮切片，小葱白切段、小葱叶切末，备用。
»蔬菜的形状没有硬性规定，大家根据自己的喜好来切就ok~
▼ 2.划鸡翅 ：在鸡翅两面划三道口子，方便入味。
»不切的话，可以用牙签在两面戳小洞，也可以很入味。
▼ 3.腌制鸡翅：鸡翅中加入生抽、料酒、盐、蜂蜜、大蒜、生姜和淀粉，抓匀腌制半小时。
»喜欢辣味的，这步可以放辣椒粉，或者喜欢别的口味，也可以自己来调整腌料。
▼ 4.煸花椒油 ：热锅，倒入适量油，放入青花椒，小火煸至香味飘出，捞出花椒。
»火不要太大，不然花椒不香不说，还会带点苦味，那就完蛋了！
▼ 5.放蒜瓣 ：把蒜瓣放入锅中煸至金黄色。
»这种香味，你们懂得，整个厨房都香爆了。
▼ 6.煎鸡翅 ：把蒜瓣拨至锅子周围，放入鸡翅，煎至两面金黄。
»温馨提示：腌料中有水份，所以煎的时候会有油溅起来，大家要做好防护措施，比如穿个长袖，或者拿锅盖挡住哈。
▼ 7.盛出鸡翅 ：把煎好的鸡翅盛出，备用。
»其实这时候就已经很好吃了哇~
▼ 8.煸香辅料 ：锅中加入葱白和干辣椒煸香。
▼ 9.爆香洋葱和青红椒 ：放入洋葱和青红椒，爆香。
▼ 10.放入时蔬 ：依次放入土豆、胡萝卜、香菇和西兰花，翻炒均匀。
▼ 11.码鸡翅 ：把鸡翅码在蔬菜上。
»随便怎么码，自己看着顺眼就可以啦。
▼ 12.调酱汁 ：用生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、蜂蜜和水，调成酱汁。
»老规矩，酱汁可以根据自己的喜好来调，还是得靠多尝。
▼ 13.淋酱汁 ：把酱汁淋在鸡翅和蔬菜上。
▼ 14.焖锅 ：大火煮开后，盖上锅盖，中火焖煮15分钟。
▼ 15.勾芡收汁 ：最后开大火，入少许水淀粉收汁。
»可以把汤汁往鸡翅上多淋一淋，让鸡翅色泽更漂亮。
▼ 16.撒调味粉 ：最后撒上少许孜然粉和辣椒粉，最后用小葱做点缀。
»调味粉可以不加，爱吃的人可以多加，整锅端，完全不需要移出来摆盘，就很好看啦。
蔬菜已经完全入味软糯，鸡翅表皮有韧劲，里面又非常香嫩，来，吃个鸡翅不？
其实这道菜，也算是freestyle菜系啦，完全可以根据自己的喜好和现有食材自由发挥，蔬菜可以换成自己或者家人爱吃的蔬菜，鸡翅也可以换成猪肉、鸡肉、牛肉……
重点是，步骤十分简单，做出来却绝对会让人惊艳，毕竟这看上去绝对像是一道大菜啊。
很期待你们做完这道菜后，家人和朋友的第一反应哈。
即将到来的这个周末，你们都有什么计划呢，是健身、出游还是陪伴家人？欢迎来跟花吃姐姐分享精彩的周末生活哦~
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