芋头蒸排骨的做法, 其实真的很简单

芋头蒸排骨是福建一带的名菜，属于闽菜系。这道菜味道咸鲜，滑软可口，芋香味浓，色泽鲜艳。而芋头本身是不容易进味道的，由于蒸的时候铺在了盘底，吸收了排骨的汤汁，味道会变得格外鲜美。而排骨则因为芋头吸走了多余的油脂，而不腻。芋头也可以当做主食哦。那么如何制作这样一道美味的料理呢，快来跟我一起学习一下吧。

我们首先需要准备的材料有排骨，芋头，生粉，白砂糖，食用盐，食用油，耗油，胡椒粉，蒜蓉，青椒红椒。

准备好以上食材，我们就可以来制作了。先把排骨用水冲洗十五分钟，把水流开到最小就可以了，这样洗过之后的排骨蒸出来会更清爽。在清洗排骨的时候，我们可以把青椒跟红椒切成丝状，放置一旁备用。

把洗过后的排骨放到容器内，在放两勺生粉，用手抓匀，让每一个排骨都沾上，放入一点盐，一点点糖和一小勺油抓匀。然后加少量的耗油和胡椒粉，最后加入少量的生粉拌匀后，放入冰箱冷藏20分钟。

把芋头切块铺在盘子下，再倒入腌制好的排骨，最后撒上蒜蓉，青椒丝和红椒丝。

烧一锅水，滚开后，放入蒸锅中，中火10-15分钟左右就可以出锅了。如果没熟的话可以在蒸一会哦。

看完以上内容，是不是感觉这道菜很简单呢，学会的话赶快下班后回家试试把。