素鸡烧肉的做法

杨猫

难度：配菜(中级) 时间：1小时以上

－ 准备食材 －

• 猪五花肉 500克
• 素鸡 2根
• 葱姜 适量
• 酱油
• 黄酒
• 鸡精
• 冰糖

－ 步骤 －

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  1.五花肉切块焯水后用热水洗净浮沫，素鸡切滚刀块

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  2.锅内热油，下入素鸡以中小火煸至四面金黄起皱，盛起备用

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  3.用原锅，下入五花肉煸炒至微微泛黄，烹入黄酒，翻炒几下后，倒入酱油，煸炒至肉完全上色，加开水没过肉，加入冰糖，加入葱姜，大火烧开后小火炖一小时

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  4.加入素鸡，调入鸡精，再炖二十分钟至半小时即可