冬天，一个人更要好好吃饭

总有一个人在家的时候，特别是在冬季，有些孤单有些清冷。

有些阴冷的某天，一个人守在厨房，砂锅里传出咕嘟咕嘟的声音，蒸汽袅袅上升，揭开盖子，热气呼地扩散开来，此情此景让人的心情多么愉悦！孤独也随着蒸汽变得无影无踪。

砂锅里，可以是鱼，可以是豆腐，也可以是你任何想吃的东西，哪怕只是乱炖，吃下去都会是无比温暖。

今天想吃鸡，就做上一锅黄焖鸡，十分期待将汤汁浇在米饭上的那份满足。

主料：鸡腿3个、青椒2个、干香菇8个、金针菇1把、千张半张、土豆2个、干辣椒、洋葱、葱、姜适量

佐料：盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、冰糖

黄焖鸡的做法：

1、将干香菇提前2小时用温水泡发；

2、将鸡腿斩成小块，千张切丝，土豆切小块，洋葱切丝，姜蒜切片，青椒切块，金针菇去根洗净；

3、将鸡腿用料酒、生抽腌制20分钟；

4、起锅烧油放入姜片、干辣椒煸炒出香味后放入鸡腿翻炒，炒至表面焦黄后放入砂锅内；

5、倒入泡香菇的水，没过鸡肉略高，盖上盖焖煮，水开后放入老抽、冰糖、蚝油和盐，中火焖煮15分钟；

6、放入洋葱丝、蒜片、土豆块、金针菇、千张；

7、盖上盖烧开后，继续中火焖煮10分钟，撒上葱花即可连砂锅一起上桌。

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