摘要:皮蛋豆腐 这道菜特别简单,参考下图中的摆盘即可。 红薯鸟巢 这款红薯鸟巢做法超简单,造型美观新颖,香酥脆还带有一点点咸,是大朋友小朋友的最爱。 食材: 红薯一个(300克的)盐少许干淀粉一勺油800毫升 做法: 1、先将红薯洗净去皮备用 2、用擦板粗孔擦成粗丝,…
皮蛋豆腐
这道菜特别简单,参考下图中的摆盘即可。
红薯鸟巢
这款红薯鸟巢做法超简单,造型美观新颖,香酥脆还带有一点点咸,是大朋友小朋友的最爱。
食材:
红薯一个(300克的)盐少许干淀粉一勺油800毫升
做法:
1、先将红薯洗净去皮备用
2、用擦板粗孔擦成粗丝,加少许的盐用手抓匀,腌制5分钟
3、腌制好后加入一勺干淀粉,用手抓匀备用
4、把腌制好的红薯丝放在手上做出圆形
5、锅中放油,待油六成热时把手上做好形状的红薯按原状放入锅中,再迅速用漏勺压住圆状的中间
6、改小火炸至金黄捞出
7、鸟巢的里面也可以任意放入干爽的食品
小贴士:
要选擦板上最粗的孔擦红薯丝,因为红薯很缩水,太细了炸出来的丝会不美观。
花开富贵
食材:
西兰花火腿玉米粒豌豆粒胡萝卜虾芝麻油胡椒粉淀粉火腿汁 盐
做法:
1、西兰花按花茎剥成小朵,用盐水浸泡十分钟
2、锅内烧热水,将西兰花放入锅内氽烫
3、加少许食盐和芝麻油,氽熟后捞出备用
4、将虾去壳剥好,胡萝卜和火腿切丁
5、锅内倒油后放入胡萝卜西和火腿丁及虾仁快炒
6、翻炒后继续加入玉米粒和豌豆粒翻炒
7、将火腿汁倒入,加少许食盐,将淀粉用水兑好,倒入锅内勾芡
8、撒上少许黑胡椒粉,将氽烫好的西兰花摆在盘边,装入炒好的蔬菜和虾仁即可
五福黄金卷
食材:
豆腐皮红椒洋葱青椒生抽盐水淀粉香油
做法:
1、豆腐皮提前放开水锅中蒸一下或用开水淖一下,这样吃起来安全放心
2、豆腐皮放案板上卷起来,斜着切断
3、红椒切卷,把豆腐皮卷放入红椒卷内,放盘中
4、洋葱切末,青椒切末,锅中放油,放入洋葱末炒香,再放入生抽和少许盐
5、放入水淀粉,搅拌均匀,最后放入香油、青椒末,关火
6、趁热把锅中的汁浇入豆腐皮卷上即可
四季发财水晶饺
食材:
澄面100g鹰粟粉30g沸水150g盐1g猪油(可用其他食用油代替)5g鸡蛋2个胡萝卜适量
奶白菜适量香菇适量香油适量生抽适量盐适量
做法:
1、澄面100g鹰粟粉15g盐1g混合均匀,冲入150g沸水,用筷子搅拌至无干粉
2、分3次加入剩下的15g鹰粟粉,用手揉均匀后,加入猪油揉成均匀的团
3、将面团揪出一小块,擀成约1.5毫米厚的薄片,用直径9厘米左右的圆模切出圆形面皮,面皮注意用保鲜膜盖上保湿,最好包一个压一个
4、将四种颜色的食材加入生抽香油等调料拌好,湿性大的食材最好挤干水分,以免面皮破裂
5、圆形面皮中心先放入少量馅料,然后将面皮捏起呈四个小碗状,填入四色馅料。
6、蒸锅烧开水,水沸后上屉蒸5分钟即成。
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