紫薯营养丰富具特殊保健功能,其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的,还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。
食材:紫薯350g,蜂蜜25g,坚果适量,橄榄油少许。
步骤
1 准备好所有的食材(这次用的腰果)
2 将紫薯去皮
3 放入蒸锅内,根据紫薯的大小掌握蒸煮的时间,蒸软了即可
4 紫薯蒸软谅凉后放入蜂蜜
5 用勺子压成泥状
6 将紫薯泥分30克左右一个,揉成面团
7 准备一个制作50克月饼的模具,模具内侧摸少许橄榄油
8 将紫薯泥放入模具中压制成型
9 坚果放置在食品袋内,用擀面杖压制成细末
10 将坚果末散在紫薯糕上,装盘即可,可以放冰箱冰一下口感更好
11 配上主食和蔬菜,一顿丰盛的早餐OK了
小贴士
在模具上记得要涂少许油,不然在倒模会粘。坚果可以根据自己的喜好添加。
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