“清热解毒、提神醒脑。”
提起茶来，很多人的第一印象就是如此。
而茶最早做为一种食物或者药物进入人类社会，也是因为这两点它最基础的功效。
这个清热，指的是用中医辩证法来看的，人体内因脏腑阴阳失调而产生的虚热。例如我们平日说的上火，还有什么牙龈肿痛鼻干眼涩，都可以列入因为虚热而导致的外在症状。
而解毒，也不是指的什么砒霜什么蛇毒什么鹤顶红，依然是通过中医辩证法来对人体做诊断，而发现的例如红、肿、热、痛等炎症的表现。
要是细细挖掘为什么茶有这样的作用，这就涉及到了中医的体系，难说还会扯到西医和生物学药理学，我们暂且放一放。
现在，先来聊一聊，为什么说：喝茶能提神醒脑？
提神醒脑，要翻译的话就是字面意思。
提神、醒脑。
硬要给个解释的话，那就是你昏昏欲睡的时候，喝杯茶能让你提起精神再折腾会；当你没精神没劲头学习工作的时候，喝杯茶能让你再睁开眼睛被折腾会。
那为什么喝茶能有这样的功效呢。
这要从茶叶中三个关键的物质说起。
生物碱
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茶叶中的生物碱一般分为三种：咖啡碱、可可碱、茶碱，其中含量最高的是咖啡碱，大概占茶叶成分的2%-4%左右。它们都有一个共同的特性，那就是导致大脑的兴奋，甚至会引起心脏的亢奋。
而人的困乏和无神，大多都是因为大脑的疲倦以及心脏的供氧不足而造成，茶叶通过生物碱的刺激，让大脑和心脏能够快速活跃，才造成了所谓提神的效果。
换个角度说，喝茶提神与喝咖啡提神在这个角度来说是一样的，都是因为咖啡碱的作用所造成。无非两种饮品的口感和滋味不同而已。
叶绿素
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叶绿素本身并没有提神的作用，不过它含有微量元素铁，不仅可以增加正常红细胞、提高血液含氧量，还有着促进血循环和清除人体内毒素的辅助作用。而这两点，对于因为疲劳和缺乏睡眠造成的精神不振，有着很明显的作用。
供氧多了、体内毒素减少肝脏负荷变小，人的精神自然也会得到改善。
茶氨酸
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茶氨酸是茶叶中特有的游离氨基酸，也是茶汤口感中甜味的主要来源。
和叶绿素一样，茶氨酸并没有直接造成大脑与心脏活跃的直接作用，但是它可以明显促进人体大脑中枢的多巴胺释放，提高脑内多巴胺生理活性。
通过多巴胺的活性提高，能影响人的精神与感情活动，舒缓精神压力和提高心理愉悦，并感到放松和平静，而达到提神醒脑、抗疲劳的作用，旷怡身心。
除去以上三个关键的物质，因为茶香的高昂、因为茶汤的回甘，以及冲泡时的清闲优雅，对于疲倦、困乏状态的人来说，伴随着泡茶的步骤而舒缓紧绷的神经、释放压力，再随着茶汤的喝下而放松身心，这本身就是一种憩息的方式。
喝茶自身虽然有着多种因素可以造成提神醒脑的作用，例如生物碱、叶绿素和茶氨酸的生理功效，例如茶味香甜清雅造成的心理功效。但总归来说，喝茶的提神醒脑，是一种天然、无副作用、符合人体健康机制的方法。
比起困乏之时抽烟或者依赖保健品，不如考虑一杯清茶小憩片刻来得更为安全和自在。
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