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千峰1975 | 岩茶篇
问茶Leo
>《武夷岩茶》
2020.08.31
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千峰故事源于武夷山。
这里有碧水丹山、怪石嶙峋、阴阳向背,更有三十六峰、九十九岩、七十二洞天,还有植被丰茂、树种多样——正是这种“多样性和复杂性”赋予了岩茶口感的波诡灵绝、变幻莫测。
千峰扎根武夷正岩产区,但又不局限于核心产区,而是寻找不同地域不同韵味具有品质的品种茶,让武夷岩茶尽显“百花齐放”。
工艺 | 清则幽远 锐则浓长
考究的山场和品种之外,香气和滋味的完美融合是茶师傅永恒的追求,更是制茶精湛技艺的最佳体现。
出色的茶师善于把握时间火候制茶,顶级的茶师则集做青、焙火、拼配、审评等硬核于一身。
通过每一道工序、每一个环节将原料制作出比它原本应有的状态更好的茶品。品牌的底气,一定离不开过硬的技术。
品种 | 一株一香型 株株不相同
武夷山为茶树生长提供了独特的、理想的生态环境。丹霞地貌的犄角旮旯处,像是布局了无数珍稀茶树品种的迷宫。
武夷山被业界认定为世界茶树品种资源库和品种王国。茶树品种之丰富,光有史记载的就有上百种,其中还不包括未入花名册的。
不同品种的茶叶便暗含着不同的岩韵,要真正体会武夷茶的厚重底蕴,除却熟知山场外,茶品种是辨识岩韵最有效的线索之一。
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