核酸有两种：一种是脱氧核糖核酸,也就是DNA;另一种是核糖核酸,就是RNA.
DNA;一般分布在细胞核,线粒体叶绿体中 ,一般作为遗传物质,可以转录成RNA进行其他功能.
RNA 一般分布在分布在细胞核,线粒体叶绿体,外加细胞质基质中.
大体可以分为三类：
mRNA(信使RNA)
rRNA(核糖体RNA)
tRNA(转运RNA)
不同的RNA 有着不同的功能：
其中rRNA是核糖体的组成成分,由细胞核中的核仁合成,而mRNA tRNA 在蛋白质合成的不同阶段分别执行着不同功能。
mRNA是以DNA的一条链为模板,以碱基互补配对原则,转录而形成的一条单链,主要功能是实现遗传信息在蛋白质上的表达,是遗传信息传递过程中的桥梁。
tRNA的功能是携带符合要求的氨基酸,以连接成肽链,再经过加工形成蛋白质。
人体不能直接吸收核酸
核酸是分子量很大的生物大分子，细胞膜在正常状态下不能吸收生物大分子，这是细胞的一种自我保护措施。如果生物大分子进入了细胞，细胞机能将会紊乱乃至死亡。病毒感染的机理就是打破了细胞膜，而把核酸注入了细胞中，使人体得病。人体细胞中的核酸全都是利用细胞中已有的小分子一步一步自我合成的。
食品中的核酸在肠道中被分解
食品中的核酸在肠道中将在酶的作用下分解成小分子核苷酸、核苷，而被吸收进细胞中，在细胞中进一步被分解成更小的分子碱基(包括嘧啶和嘌呤两类)。
碱基或者用于合成核苷酸(联起来就成了核酸)，或者参与其他代谢途径，或者降解排出体外。
富含核酸的食物
近年来研究发现，补充核酸类食物，既能延缓衰老，又能阻止皮肤皱纹的产生。研究人员以30名女性作为对象，让她们每日服用核酸800毫克和适量的维生素C。一个月后观察，9个人脸上的老年斑消失，5个人脸上的皱纹消失，8个人粗糙的皮肤变得较为丰润，其他人的肌肤均比以前有所改善。
富含核酸的天然食品每100克含核酸(毫克)的量：鱼白(鱼精子)10000、鱿鱼280、比目鱼(罐头)122、乌贼(生的)100、小鱼干(生的)341、鲑鱼(生的)289、牡蛎(罐头)239、鸡肝420、鸡心187、牛肾134、牛肉100、蜜豆485、红豆306、豌豆(干的)173毫克;每罐沙丁鱼含有600毫克以上的核酸;豆制品中的豆腐、豆腐干;芦笋、菠菜、芹菜、萝卜、胡萝卜、蘑菇、酵母、木耳、花粉、桔子、番茄、香蕉、桃、草莓、凤梨、葡萄、拧檬等也含有较多的核酸。鱼类食品，特别是海产鱼含核酸量很高，所以多吃鱼，可获得较多的核酸。
摄入核酸食品的同时，要多喝开水，使尿酸从尿液中排出。此外，还要多吃一些碱性食物，如牛奶、果汁、蔬菜汁、柑桔、番茄、香蕉、葡萄、胡萝卜、芹菜、笋及其他蔬菜等，这些碱性食物，可以防止血液、尿液酸化，还可以获得多种维生素、无机盐、膳食纤维等，它们与核酸协同作用，可大大提高抗衰保健效果。
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