猪大肠

料： 猪肥肠一整根   面粉两碗   大葱一大根   干辣椒5个   红油一勺  

辅料： 咸盐一勺   鸡精一勺   料酒一勺  

制作步骤：

1. 准备猪大肠和葱香菜

2. 处理猪大肠的第一步，直接拿出不加任何水，把猪大肠切成适当的段，这样方便清理

3. 倒入干面粉开始揉搓表面和内部都一样一起揉，把多余猪油和杂质揉出

4. 把揉搓完一边的猪大肠，再倒入一个干净的盆中，，再到一碗，继续揉搓~~~让肠内的优质清晰地更干净

5. 记住要用温水清洗，把揉搓完的猪大肠用温水清洗，清洗2~3遍

6. 锅内放入姜葱，醋和料酒

7. 水开了放入洗好的猪大肠，煮40分钟

8. 煮好的猪大肠，再次清洗~~~备用

9. 把猪大肠切小段倒入锅内干煸

10. 油干煸出来以后，加入干辣椒和葱，加入一勺咸盐，鸡精料酒，和红油。翻炒即可

11. 完成

12. 吃起来很脆爽，星星打包票，是绝对脆

小帖士：

1，不加水就用面粉揉搓，这样可以比较干的揉搓下猪油和杂质
2，揉搓两边是为了进一步清理
3，用温水清洗，这样不容易凝固那些杂质
4，再煮，就可以完全去除杂质了