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晁无疾老师对巨峰树势总结的标准:
开花前花穗对应的叶片大小和成人手掌相当;花序上下两节长度和成人拳头相当;结果枝基部粗度和女同志小拇指粗度相当,基本上就是一支香烟的粗度;第一节至第七节(从新梢基部到顶端)差不多是成年人胳膊肘到指尖的长度。这就是晁无疾老师所强调的一只胳膊看树相。达到这个标准,树相是最中庸的,是最容易坐果的。如果比这个标准小,说明树势弱,需要加强;比这个标准高,说明树势旺,需要调节。
葡萄现阶段有两种栽培方式:第一种,无核化处理;第二种,自然坐果。无核化处理就是用赤霉酸、用氯吡脲等,通过这些调节剂的干涉达到坐果。其最大优势是完全不受树势影响,完全不受天气影响,是朵花基本都能形成一个果。因此如果你无核化处理,你的树势必须旺,因为无核化处理坐果太好,需要大量的养分供应,否则果实的发育质量难以保证。如果你采用自然坐果,开花前后的树势就需要调整到上图的标准。但是我们调节到这个标准之后,还需要看老天是否照顾。如果开花那几天一是晴天、二是夜间气温在15℃以上、三是白天气温在25—30℃,那么巨峰等欧美种的坐果是没有问题的。但是开花期间遭遇到持续阴雨天气、温度在25℃以下或30℃以上,坐果注定不会好。
这里再和大家说一个陈崇光老师总结的方法:
一亩葡萄我们总能找到3、4穗花最先开的,发育最快。找到之后,我们把它做一个标志,比如说拿个绳把它拴起来,这叫做信使花。然后等葡萄进入花期,我们每天上午去关注信使花,拿手弹一弹果柄,如果没有明显的落果现象,这说明当年的自然坐果是没有问题的;如果弹了之后发现信使花有明显的落粒现象,说明今年的天气不利于坐果,那么我们就要进行无核化处理,使用药剂保证它坐果。一般情况下,巨峰做无核化处理,一旦处理不好,后期裂果会很严重,这个裂果风险是可以避免的。这里陈崇光老师给我们一个比较搭配的方案:
第一、处理时间。一定要在信使花出现掉粒现象时再蘸第一次药。葡萄进入满花期(所有花都开了,并且穗上从上到下都开完了)以后,每天早上去关注那些信使花,用手指弹一弹果柄,如果出现掉粒现象,从此时起的当天是进行药剂蘸穗的最佳时间。如果蘸的早,尤其是花还没有打开就蘸上了,那么没开的花,蘸了药就是小粒。如果花刚一开满就蘸,出现果梗发硬、果梗粗的风险是很大的,并且会加重后期的掉粒。但是如果你蘸的过晚,有可能落果会很严重。所以强调看信使花,在信使花出现掉粒的当天是处理的最佳时间。如果园子比较大,要分两三天蘸,我们宁愿冒一点果梗发硬的风险,也不要冒落果的风险,可以在末端花(花序最下面的花)完全打开后的当天就蘸。
第二、处理方法。对于倾向于进行无核化处理的欧美品种,陈崇光老师已经给我们总结了一个很好的方案。第一次处理:10ppm的赤霉酸+2ppm的氯吡脲+200ppm的链霉素;第二次处理:20或25ppm赤霉酸+2ppm的氯吡脲+5000倍的保美灵(两个作用:一、拉长果粒,让果粒成长椭圆状,商品性更高;二、可以避免果皮果绣加厚的现象),与第一次处理间隔10-12天,根据天气,如果一直是大晴天,第10天就可以处理,如果中间有阴雨,适当延迟1-2天。第一次蘸花也罢,第二次蘸果也罢,蘸了以后必须要大量浇水,果园湿度越高,蘸出来的效果越好。需要注意的是,大棚和温室葡萄在晴天进行处理的时候,由于温度变化比较剧烈,可以采用放风的方式使温度保持均衡,并且选择在一天的早上9点之前和下午4点之后进行。对于容易裂果的品种,像巨峰、甬优,按照这个方案处理,裂果的风险会小很多,但是可能还有风险。怎么办呢?在临近成熟上色的时候,必须要保证土壤湿度恒定。最怕旱一阵,突然来场雨。
李 春 雨
西北农林科技大学农技推广专业硕士,高级农艺师,191葡萄服务中心特约技术顾问,海唐春葡萄产供销联盟技术总监。
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