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晁无疾老师对巨峰树势总结的标准：
开花前花穗对应的叶片大小和成人手掌相当；花序上下两节长度和成人拳头相当；结果枝基部粗度和女同志小拇指粗度相当，基本上就是一支香烟的粗度；第一节至第七节（从新梢基部到顶端）差不多是成年人胳膊肘到指尖的长度。这就是晁无疾老师所强调的一只胳膊看树相。达到这个标准，树相是最中庸的，是最容易坐果的。如果比这个标准小，说明树势弱，需要加强；比这个标准高，说明树势旺，需要调节。
葡萄现阶段有两种栽培方式：第一种，无核化处理；第二种，自然坐果。无核化处理就是用赤霉酸、用氯吡脲等，通过这些调节剂的干涉达到坐果。其最大优势是完全不受树势影响，完全不受天气影响，是朵花基本都能形成一个果。因此如果你无核化处理，你的树势必须旺，因为无核化处理坐果太好，需要大量的养分供应，否则果实的发育质量难以保证。如果你采用自然坐果，开花前后的树势就需要调整到上图的标准。但是我们调节到这个标准之后，还需要看老天是否照顾。如果开花那几天一是晴天、二是夜间气温在15℃以上、三是白天气温在25—30℃，那么巨峰等欧美种的坐果是没有问题的。但是开花期间遭遇到持续阴雨天气、温度在25℃以下或30℃以上，坐果注定不会好。
这里再和大家说一个陈崇光老师总结的方法：
一亩葡萄我们总能找到3、4穗花最先开的，发育最快。找到之后，我们把它做一个标志，比如说拿个绳把它拴起来，这叫做信使花。然后等葡萄进入花期，我们每天上午去关注信使花，拿手弹一弹果柄，如果没有明显的落果现象，这说明当年的自然坐果是没有问题的；如果弹了之后发现信使花有明显的落粒现象，说明今年的天气不利于坐果，那么我们就要进行无核化处理，使用药剂保证它坐果。一般情况下，巨峰做无核化处理，一旦处理不好，后期裂果会很严重，这个裂果风险是可以避免的。这里陈崇光老师给我们一个比较搭配的方案：
第一、处理时间。一定要在信使花出现掉粒现象时再蘸第一次药。葡萄进入满花期（所有花都开了，并且穗上从上到下都开完了）以后，每天早上去关注那些信使花，用手指弹一弹果柄，如果出现掉粒现象，从此时起的当天是进行药剂蘸穗的最佳时间。如果蘸的早，尤其是花还没有打开就蘸上了，那么没开的花，蘸了药就是小粒。如果花刚一开满就蘸，出现果梗发硬、果梗粗的风险是很大的，并且会加重后期的掉粒。但是如果你蘸的过晚，有可能落果会很严重。所以强调看信使花，在信使花出现掉粒的当天是处理的最佳时间。如果园子比较大，要分两三天蘸，我们宁愿冒一点果梗发硬的风险，也不要冒落果的风险，可以在末端花（花序最下面的花）完全打开后的当天就蘸。
第二、处理方法。对于倾向于进行无核化处理的欧美品种，陈崇光老师已经给我们总结了一个很好的方案。第一次处理：10ppm的赤霉酸+2ppm的氯吡脲+200ppm的链霉素；第二次处理：20或25ppm赤霉酸+2ppm的氯吡脲+5000倍的保美灵（两个作用：一、拉长果粒，让果粒成长椭圆状，商品性更高；二、可以避免果皮果绣加厚的现象），与第一次处理间隔10-12天，根据天气，如果一直是大晴天，第10天就可以处理，如果中间有阴雨，适当延迟1-2天。第一次蘸花也罢，第二次蘸果也罢，蘸了以后必须要大量浇水，果园湿度越高，蘸出来的效果越好。需要注意的是，大棚和温室葡萄在晴天进行处理的时候，由于温度变化比较剧烈，可以采用放风的方式使温度保持均衡，并且选择在一天的早上9点之前和下午4点之后进行。对于容易裂果的品种，像巨峰、甬优，按照这个方案处理，裂果的风险会小很多，但是可能还有风险。怎么办呢？在临近成熟上色的时候，必须要保证土壤湿度恒定。最怕旱一阵，突然来场雨。
李 春 雨
西北农林科技大学农技推广专业硕士，高级农艺师，191葡萄服务中心特约技术顾问，海唐春葡萄产供销联盟技术总监。
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