超级美味的夹心馅 | 咸焦糖奶油霜

这款淡奶油味道超级丰富，香甜可口，细细品味还有一点咸~我老公尝过之后评价了两个字：一绝！咸焦糖奶油可以做蛋糕卷用，也可以做蛋糕裱花夹心之类的，你只要觉得好吃，它用在哪里都赞到不行。这个方子是我在网上找到的，但是量有点大，所以我自己做了点调整，材料都相应减半了，不过味道还是超级赞啊， 忍不住要分享给大家！

原创作者 小绿球球

食材

淡奶油1   43g	白砂糖75g
水22g	黄油11g
盐1.5g	香草精4ml
淡奶油2   115g

步骤

1. 白糖和水倒入锅中，注意四壁不能有糖渣

2. 中高火加热

3. 当糖浆变成褐色时，离火

4. 迅速加入淡奶油1搅拌均匀。注意，淡奶油倒进去的时候有沸腾现象是正常的，如果有结块就继续小火加热直到结块消失。然后加入黄油块搅拌均匀

5. 冷却5分钟后，加入香草精和盐，搅拌均匀。然后放室温下冷却约45分钟（也可以放冰箱冷却），期间每15分钟搅拌一次

6. 咸焦糖冷却后开始打发淡奶油，打至出现纹路

7. 分三次加入冷却后的咸焦糖，打匀

8. 然后就OK啦！非常好吃噢！

小贴士

特别注意做焦糖的时候，第一白砂糖里不能有任何杂质！！第二糖和水要分布均匀，就是水倒进锅里的时候糖千万不要结块。还有就是不要加热过头，不然会苦

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