我一个人带娃，他突然哭闹，所以后面都没有拍照片，一手抱着他一手做的，蛋糕体用的若竹抹茶粉，表面撒的是青岚，味道比较正，所以如果怕苦的就多放一丢丢细砂糖，我这里只用了70g。戚风提前做好的，切一片下来，也可以用饼干?黄油，蛋糕放在蛋糕模具里准备好~ 这是一个8寸的蛋糕
原创作者 恩笨
食材
250g
戚风蛋糕8寸一片
铁塔淡奶油50g
铁塔淡奶油150g
细砂糖70g
150g
吉利丁片3片
抹茶粉12g
开水30g
60g
若干
步骤
1. 奶酪放室内软化
2. 加入细砂糖打到细腻无颗粒，加入原味酸奶，搅拌均匀
3. 抹茶粉开水调开，拌匀了，倒入刚刚打发好的奶酪中去，拌匀
4. 这里就没有拍了。把牛奶和50g奶油倒入奶锅，小火加热，看到有点热气了就立即关火，不要煮沸腾了，放入冷水软化后沥干的吉利丁片，搅拌软化
5. 吉利丁溶液倒入奶酪溶液里，搅拌均匀，我都是用的电动打蛋器低速打一下。
6. 150奶油打发到湿性发泡，倒入奶酪溶液里，搅拌均匀，倒入已经垫上戚风蛋糕片的蛋糕模具里，振几下，放冰箱冷藏5小时
7. 拿出来撒上抹茶粉，装饰的草莓随便摆，自己随性弄，也可以换芒果
小贴士
底座的戚风胚可以用饼干碎加黄油来代替
奥利奥或者消化饼干都可以~
Merry Christmas
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