一个蛋糕搞定一大群人，草莓控、巧克力控、乳酪控、奥利奥控（有这控吗...）
私房玩家扔到朋友圈肯定瞬间炸群哈
芝士蛋糕·配方
奥利奥饼干：150克
无盐黄油（融化）：45克
细砂糖：200克
奶油芝士：227克
希腊酸奶：220克
花生酱A：190克
天然香草精：6克
鸡蛋：3个
装饰部分：配方
鲜草莓：1100克
花生酱B（微加热）：85克
准备事项：
①九寸活底弹簧模具1个
②烤箱预热至 175℃ / 175℃
1、奥利奥饼干去除中间夹心奶油，料理机搅碎，与融化的黄油拌和均匀。均匀铺平并压结实在模具底部，放在已经预热至175℃/175℃的烤箱中烘烤10分钟后取出自然冷却待用。烤箱降温至 160℃ / 160℃。
2、模具降至室温后，用大张的铝箔纸把模具从底部到四周包裹两层，以确保无孔洞无裂缝，准备好热水待用。
3、室温软化的奶油芝士在搅拌机内中速搅打3分钟至光滑细腻状，加入细砂糖继续搅打1~2分钟直至充分混合均匀，接着倒入希腊酸奶、花生酱A部分、香草精，继续搅拌均匀，期间适当用胶刮刀刮起搅拌缸底部及四壁沾着的浆料，使之彻底拌匀。开始加入鸡蛋，每次加入一个搅拌均匀后再加入下一个直至全部加入并拌匀，此处注意：切勿高速疯狂搅拌，搅打太过了蛋糕会烘烤失败滴。把浆料倒入模具中。
4、高边烤盘放入烤箱中，把模具放在烤盘中间，烤盘上倒入准备好的热水，水的高度为2.5厘米，注意绝对不能让水进入到铝箔纸中。关上烤箱门，烘烤90分钟，此时晃动模具会发觉蛋糕中心位置还在微微晃动，关掉烤箱电源，把烤箱门打开一个3厘米左右的缝隙并保持此状态，让蛋糕在烤箱中继续放置1小时使之慢慢自然降温。出炉后用小刀沿着模具边缘划过一圈，使蛋糕与模具分离，自然冷却降温至室温后移至冷藏放置至少4小时或隔夜。
5、冷藏中取出，脱模，蛋糕表面用喷火枪微微扫过使表面微微融化薄层，把切好的草莓按图示摆满，再把已经微加热的花生酱像挤巧克力丝一样在草莓上淋过，OK，大功告成可以开吃喽~
本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请
点击举报。
