吃不到的深表在泪奔，味道与颜值齐飞~

《巧克力杏仁梨蛋糕》有多少小吃货们尝试过这样的做法？看起来就好特别的样子，据说味道也是十足的特别。怎么样？是不是脑补美滋滋吃蛋糕的画面？如果你对它深表怀疑的话，那就不防自己说的算，弄上一个尝尝鲜儿，配方就在你眼前哦~

全套配方送上

一.蛋糕坯子配料：

• 185g：无盐黄油

• 150g：黑巧克力（70％）

• 125ml：半脱脂牛奶

• 160g：面粉

• 40g：碎杏仁

• 225g：金色黄砂糖

• 150g：红糖

• 45g：可可粉

• 3个：大鸡蛋

• 75ml：酸奶油

• 50g：薄片杏仁

• 2g ：盐

  
  

制作：

1. 烤箱事先预热160°。（根据自己实际炉温而定）

2. 在厚底锅里加入牛奶，黄油和巧克力，小火加热，直到黄油和巧克力融化，然后放置冷却。

3. 在另一个碗里混合粉类，杏仁碎，可可粉，糖和盐，然后添加鸡蛋，倒入牛奶混合物里。

4. 再加入酸奶油和薄杏仁片，搅拌均匀，倒入8寸的蛋糕模具里面，进炉烘烤45分钟，直到竹签插进去，拿出来是干净的即可。

   
   

二.奶油配料：

• 300g ：mascarpone（马斯卡彭）

• 200ml：动物奶油

• 60ml ：amaretto（意大利苦杏酒）

• 100g：糖粉

制作：

1. 将淡奶油和马斯卡彭乳酪一起在搅拌机里打发，形成山峰状态。

2. 然后添加杏仁酒，直到混合。

3. 每一层蛋糕坯子，上面都涂抹一层奶油后再放置一层切碎片的梨片，直到三层顶部一层奶油，上面装饰梨和月桂叶，撒些少量的杏仁片和饼干碎。

三.装饰配料：

• 120g：砂糖

• 3个：月桂叶

• 1支：香草豆荚

• 水（足以覆盖）

• 6个：梨

• 60g：马斯卡彭

  
  

制作：

1. 将梨去皮，放入较深的锅里，放入水（覆盖过梨），马斯卡彭，月桂叶，香草荚（用刀剥开，露出里面的籽），一起煮沸。

2. 大约20分钟，将梨取出，放入盘子冷却。
   

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