满口酥香 | 经典原味曲奇饼干

原创作者 点妈爱烘焙

食材

黄油80g	盐1g
糖粉50g	低筋面粉115g
奶粉5g	全蛋液42g

步骤

1. 将奶粉、低筋面粉混合用网筛过筛备用。

2. 将软化好的黄油用电动打蛋器低速打散。

3. 加入糖粉、细盐用电动打蛋器低速打搅均匀。

4. 分3次加入全蛋液，每加一次用中速搅打均匀后，再加入下一次。

5. 打至黄油体积彭大1倍、色泽变浅黄时，加入过筛的粉类。

6. 用橡皮刮刀搅拌均匀至看不到面粉即可，注意不要过度搅拌。

7. 用裱花袋装上裱花嘴，裱花袋套入一个高的杯子里，装入饼干面糊。用刮板将面糊推向花嘴方向。

8. 烤盘上垫上硅胶烤垫，左手握裱花袋，右手出力挤，顺时针方向挤出圆形的曲奇。挤好的曲奇中间要保持一定的距离，因为烘烤时饼干会膨胀。

9. 烤箱175度预热，175度上下火，烤盘放中层，烤20分钟。

10. 
刚烤好的饼干是软的，要移至烤网上凉凉，就会变的酥脆。

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