椰香榴莲芝士烤饼｜爱榴莲的会尖叫～

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泰国有这样一句话：“榴莲出，少笼脱”。 意思是姑娘们宁愿脱下裙子卖掉， 也要饱尝一顿榴莲。 爱榴莲，没商量～ 薄薄的饼底， 配上好吃的榴莲、芝士， 撒上少许椰蓉～ 满屋子的榴莲香气…… 榴莲控，还能坐得住吗？ 一起动手做起来吧～

原创作者 果果

食材

高筋面粉140g	糖5g
酵母4g	盐2g
黄油24g	温水95g
榴莲肉300g	马苏里拉芝士120g

步骤

1. 将高筋面粉、糖、盐、酵母准备好，倒入盆中。倒入温水，用筷子搅拌成棉絮状，用手揉搓成团。含水量较大，怕粘手的话，就戴一次性手套，不然容易抓狂～

2. 成团后加入黄油，继续揉搓成团。

3. 揉好的面团放入盆中，盖上保鲜膜，温暖处发酵40分钟。

4. 榴莲肉去核，用勺子压成泥。

5. 我买的榴莲口味上欠缺一点甜，我加了20g的糖，如果你的榴莲甜度够了，这一步可以省略。

6. 发酵好的面团分成两份，分别用擀面杖擀成长条的薄饼。

7. 将薄饼移至烤盘上，把果泥均匀的涂在两张薄饼上。

8. 均匀的撒上马苏里拉芝士在两个薄饼上。

9. 送入预热160℃的烤箱，中下层，40分钟。送入烤箱15分钟后，拿出来，表面均匀的撒上椰蓉，再次送入烤箱。

小贴士

1、面团的含水量比较大，揉搓的时候会比较黏，记得戴一次性塑料手套。
2、烤箱烤40分钟，中途如果里侧的上色比较重，打开烤箱，让烤盘换个位置（内侧的转到外侧）。各家烤箱温度不同，根据自己情况进行调整。我烤了一张饼，另一张冷冻在冰箱，下次吃的时候，直接拿出解冻后再放入烤箱烘烤即可。

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