尔·西奥克西亚大师的洁白晶莹剔透作品《冰岛之恋》，轻柔淡雅却又让然一眼之后难以忘怀，品味之后你会爱上她：）
Chef完整的详细制作视频：
（建议先看配方，再看视频，否则西班牙语可能会让你崩溃）
配方及分步操作详解：
融化的白巧克力：60克
玉米麦片：56克
椰蓉：20克
熟杏仁片：20克
制作步骤：
①料理盆中放入玉米片、椰蓉、熟杏仁片，拌匀。
②加入融化的白巧克力，拌匀。
③在直径16cm慕斯钢圈底部和内壁分别铺垫PET透明慕斯围边，把拌匀的材料倒入并用勺子铺平压结实，冷冻待用。
吉利丁片：2.5克（注意是“克”）
芒果果茸：84克
全蛋：2个
蛋黄：2个
细砂糖：60克
无盐黄油：60克
制作步骤：
①吉利丁片冰水泡软。
②小碗中把蛋黄、全蛋和砂糖一起搅拌打散。
③厚底平底锅把芒果茸小火煮沸，倒入蛋液中拌匀，然后再倒回平底锅中再次煮至82℃，过滤，待其降温至40℃时加入切丁的黄油，搅拌至光滑细腻。
④倒入已冷冻凝结的椰脆巧克力饼上，继续冷冻至少30分钟至其完全凝固。
吉利丁片：3.5克（注意是“克”）
芒果果茸：130克
细砂糖：20克
制作步骤：
①吉利丁片冰水泡软。
②厚底平底锅中把芒果茸和砂糖煮沸，离火，加入吉利丁片，拌匀。
③倒入另一个直径16cm、底部及内壁铺垫PET透明慕斯围边的慕斯钢圈内，厚度为1cm，冷冻待用。
吉利丁片：3克（注意是“克”）
液体淡奶油：160克
椰奶：50克
蛋黄：1个
细砂糖：10克
融化的白巧克力：200克
打发淡奶油：160克
制作步骤：
①吉利丁片冰水泡软。
②料理盆中把蛋黄和细砂糖打散拌匀。
③厚底平底锅中把液体淡奶油和椰奶（椰浆或椰子奶油）小火煮沸，倒入蛋液中拌匀后，再倒回平底锅内重新加热并搅拌煮至82℃，离火，加入冰水泡软并沥干水分的吉利丁片拌匀至融化。
④倒入融化的巧克力拌匀，然后用均质机搅拌至光滑细腻，降温至30℃时，拌入打发的淡奶油。
水：50克
砂糖：100克
葡萄糖浆：100克
甜炼乳：65克
白巧克力：100克（切碎）
吉利丁片：6克
温热水：36克（用于溶解吉利丁粉）
白色色粉：4克
制作步骤：
①吉利丁片用冰水（此冰水不在配方之内，仅用于浸泡吉利丁）浸泡至软化（此处也可以用等量的吉利丁粉），用36克热水把它融化，保持温热待用。
②厚底平底锅放入水、砂糖、葡萄糖浆，小火煮至103℃，倒入炼乳中，拌匀，加入吉利丁液拌匀，再倒入切碎的巧克力中，用均质机搅拌至均匀细腻，加入白色色粉继续用均质机拌匀。
③保鲜膜覆盖冷藏隔夜，使用时用微波炉低功率或60℃水域回温至40℃，使用温度为30~35℃，如果急用，则可制作后立刻使用（冷藏隔夜效果最佳）。
注：此步骤可在慕斯组装冷冻后再操作。
①直径20cm的慕斯钢圈内壁及底部铺垫PET慕斯透明塑料垫，倒入慕斯至1/3高度。
②在正中央放入冷冻的芒果库里冻。
③再继续挤入慕斯至2/3高度。
④放入冻结在一起的椰脆巧克力饼和芒果奶冻，奶冻面朝下，脆饼面与慕斯钢圈高度平齐。
⑤用慕斯把四周边缘部分填满，抹平，冷冻6小时或隔夜至其完全冻结。
⑥脱模淋面，装饰刮片椰子及同样配方的俄罗斯童话模具小慕斯。
⑦看看漂亮的切面：
本文配方作者：西班牙尔·西奥克西亚大师
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