这种玫瑰花🌹🌹图案的蛋糕,先不说味道怎样,光看着架势
只看图片都已让人口若悬河了
巧克力蛋糕配料:
200克:黑巧克力(70%的可可脂)
480克:面粉
20克:小苏打
1克:盐
1克:豆蔻
240克:黄油,软化
100克:砂糖
120克:红糖
6个:鸡蛋
250克:酸奶油
400毫升:煮好的浓咖啡
制作:
烤箱预热170度,(最好使用风炉)。
巧克力事先隔水融化,面粉,小苏打,盐和豆蔻起搅均后过筛。
黄油放入搅拌机里,并将砂糖和红糖加入一起搅拌2分钟,在逐个加入鸡蛋,直到鸡蛋完全吸收,再添加酸奶油和融化的巧克力。
搅拌光滑后,添加咖啡,最后转入低速分三次添加面粉。
将面糊平均分为3份。分别倒入3个8寸的圆形蛋糕模具里面。
进炉烘烤约35分钟。(依据自己实际炉温)
奶油霜配料:
200克:黑巧克力
300克:黄油(室温)
450克:糖粉
100克:烘烤可可粉
7 00毫升:奶油(液体)
2.5克:豆蔻
制作:
巧克力隔水融化。
黄油用搅拌机约2分钟,逐渐加入糖粉,可可粉和豆蔻,直到搅拌光滑。
添加融化的巧克力,再次高速搅拌大约2分钟后,添加奶油搅均后,立即放入冷藏里。
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