北京名菜配料及制作工艺详解

　

虎皮肉	晾肉	筒子肉	香糟酒肉
马莲肉	拔丝肉拌豆沙	杏核肉	松子扒肉
煳肘	荷包里脊	番茄腰柳	白肉片
锅溻三夹火腿	汤泡肚尖	炸卷肝	红血肠
炸卷果	凉冻绿豆肘	炒芙蓉肚	油爆肚仁
麻辣肉丁	北京烤鸭	红烧熊掌	葱烧海参
烤肉	三不粘	白煮肉	潘鱼
番茄腰柳	涮羊肉	它似蜜	炒豆腐脑