辣椒腌好后更好吃, 分享一种辣椒的简单腌制方法

其实像生姜大蒜辣椒之类的平常在生活当中都可以直接拿来调味用，然而，很多时候，大家还是会选择酱这些东西腌起来，感觉更好吃，更有味，所以今天给大家分享一种辣椒的腌制方法。

准备青辣椒10kg，盐1.4kg，水2.5kg，大料25kg，花椒30g，干生姜25g。

选用的是青辣椒，青辣椒洗净，晾干，扎眼，装缸。

将花椒、大料、生姜装入布袋，投入盐水中煮沸3到5分钟捞出，待盐水冷却后入缸，每天搅动一次，连续3到5次，约经30天后即成。当然还有其他的腌制方法。

准备青椒五斤，盐半斤，酱油2.5斤，花生油0.3斤，蒜0.2斤，香油少许，花椒0.2斤，生姜0.2斤，白糖0.4斤，白酒0.4斤，味精0.2斤。

腌制方法

1、将青椒5斤洗净凉干后切开，再加0.3斤盐排去水。

2、将花生油烧开，后倒入酱油，加入花椒，白糖，盐，后烧开凉透。

3、再加入白酒，味精，生姜，大蒜，香油。入坛密封30天后即成。

差不多都是1个月之后，就可以吃到美味的腌辣椒，喜欢的可以试试的。