冬天使劲吃，叶酸是苹果38倍！5毛一斤的“菜王”，上锅一炒，满口Q弹、一口营养好滋味

导语：在寒冷的冬季，人们总是寻找一些既能温暖身体又能补充营养的食物。今天，我要向大家介绍一种物美价廉的蔬菜——包菜。这种被人们称为“菜王”和“天然长寿菜”的蔬菜，不仅口感清甜香脆，而且营养丰富，具有多种健康益处。

包菜的营养价值

包菜含有丰富的天然叶酸，并且是是苹果叶酸含量的38倍。叶酸是一种重要的B族维生素，对于细胞的生长和分裂至关重要。它可以帮助身体制造新的细胞，修复受损的组织，并有助于胎儿神经管的正常发育。此外，包菜还富含抗氧化剂，可以抵抗自由基的损害，延缓衰老过程。

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包菜的健康益处

一、抗氧化

包菜中的抗氧化剂可以帮助清除体内的自由基，防止细胞损伤和老化。自由基是由于新陈代谢过程中产生的副产品，如果积累过多，可能会对身体造成伤害。

二、增强免疫力

包菜富含维生素C和锌元素，这些营养素对于提高免疫力非常重要。维生素C可以刺激白细胞的活动，帮助身体抵抗感染。而锌则对于维持免疫系统的正常运作至关重要。

三、降低心脏病风险

包菜中的硫化物和纤维素可以帮助降低胆固醇水平，预防心脏病。纤维素还可以帮助控制血糖水平，预防糖尿病。

推荐食谱

下面为大家推荐几种简单易做的包菜食谱，让你在享受美食的同时，也能充分吸收包菜的营养。

一、醋溜包菜配方及制作流程

材料：包菜1颗，醋适量，糖适量，生抽适量，蒜瓣适量。

步骤：
1. 包菜洗净切块，蒜瓣剁碎备用。
2. 锅中加入适量油，放入蒜末炒香。
3. 加入包菜块翻炒均匀，加入生抽、糖调味。
4. 炒至包菜变软后，加入醋翻炒均匀即可。

二、香菇手撕包菜配方及制作流程

材料：包菜1颗，香菇适量，葱姜蒜适量，盐适量，生抽适量。

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步骤：
1. 包菜洗净切块，香菇泡发切片，葱姜蒜切末备用。
2. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜炒香。
3. 加入香菇片翻炒均匀，再加入包菜块翻炒。
4. 加盐、生抽调味，炒至包菜变软即可。

三、包菜炒饭配方及制作流程

材料：包菜1颗，剩饭适量，鸡蛋2个，火腿肠适量，葱姜蒜适量，盐适量。

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步骤：
1. 包菜洗净切丁，火腿肠切片，葱姜蒜切末备用。
2. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜炒香。
3. 加入鸡蛋炒散，再加入火腿肠片翻炒。
4. 加入包菜丁翻炒均匀，最后加入剩饭炒匀，加盐调味即可。

四、家常蚝油炒包菜配方制作流程

材料：包菜1颗，蚝油适量，蒜瓣适量，盐适量。

步骤：
1. 包菜洗净切块，蒜瓣剁碎备用。
2. 锅中加入适量油，放入蒜末炒香。
3. 加入包菜块翻炒均匀，加入蚝油、盐调味。

4. 炒至包菜变软即可出锅。

五、豆皮粉条炒包菜配方制作流程

材料：包菜1颗，豆皮适量，粉条适量，葱姜蒜适量，盐适量。

步骤：
1. 包菜洗净切块，豆皮泡发切丝，粉条提前泡发备用。
2. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜炒香。
3. 加入豆皮丝翻炒均匀，再加入包菜块翻炒。
4. 加入粉条翻炒均匀，加盐调味即可。

六、五花肉炒包菜配方及制作流程

材料：包菜1颗，五花肉适量，葱姜蒜适量，盐适量，生抽适量。

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步骤：
1. 包菜洗净切块，五花肉切片，葱姜蒜切末备用。
2. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜炒香。
3. 加入五花肉片翻炒至变色，再加入包菜块翻炒。
4. 加盐、生抽调味，炒至包菜变软即可出锅。