霉菌毒素是谷物或饲料中霉菌生长产生的一种或多种有毒代谢产物的通称，目前，人们已经发现了数百种霉菌毒素，这些毒素在动物体内有不同的毒性、代谢途径和靶器官。其对畜禽造成的危害是众所周知的，但对于鸽子的危害并没有得到鸽友们的重视。
长期以来鸽友错误地认为霉菌毒素问题多见于南方梅雨季节或夏季高温高湿时间。而最近几年的研究表明，霉菌毒素的危害是全国性、全年性的，可以在不同地区、不同温度范围内繁殖产生。霉菌及霉菌孢子广泛存在于自然界如土壤、草、饲料、原粮、养殖环境、动物体表，还可以随风或灰尘飘散到各处，在适宜的环境中可大量繁殖，引起污染传播。
鸽粮是原料粮，即使再专业的鸽粮厂家所生产的所谓成粮，也只能将粮食抛光去尘，虽然表面看起来光洁，但是隐藏于粮食胚芽中的霉菌根本没法去除。所以对鸽子的危害也是一直存在的，只不过通常是隐性存在的，鸽友容易忽略或难以察觉，但其危害也是最大的。
一．对鸽粮质量的破坏。
霉菌可导致鸽粮中蛋白质变质，利用率降低，氨基酸含量下降，还会使脂肪、维生素发生变化，这样一来，按照科学组方设计的鸽粮，势必变成残次粮，而鸽粮在运输、仓储、使用过程中的被氧化及细菌感染，又给霉菌滋生提供了有利条件，导致更多的霉菌毒素产生。此时，鸽粮的营养浓度已经大打折扣。
二．对鸽消化道的破坏最为明显。
整个消化道都可能表现出相应的变化。导致嗉囊炎、食道炎、坏死性肠炎、肠粘膜脱落等。消化吸收能力降低，鸽子生长缓慢，同时也是造成鸽子顽固性水便，长期消瘦的罪魁祸首。同时会造成肠道免疫系统的被破坏会致鸽子对传染病的抵抗力下降。
三．对肝脏的破坏。
造成肝细胞坏死，发生肝脏肿大、变性、脂肪肝等。肝脏有储备糖原的功能，糖原减少，发生低血糖症；还会干扰肝脏卵黄前体的合成和运输，进而造成不产蛋和产小蛋。
四．对肾脏的损伤。
可致肾肿、痛风、软骨组织发育不良，鸽腿病发病率升高。
五．对血管壁的损伤。
使鸽血压升高，加重心脏负担和脏器组织渗透压升高，诱发腹水症。
六. 对免疫器官的损伤。
除如前所述对肠道免疫系统的破坏外，还会引起免疫抑制而使各种病毒病多发，抗病力下降。霉菌毒素也是造成免疫失败的重要原因之一，使新城疫、流感、大杆等病的不断发生，但往往会被认为是疫苗相关因素造成的，而使罪魁祸首--霉菌毒素逍遥法外。
七．种鸽采食了被黄曲霉毒素污染的鸽粮，导致生产性能下降，薄壳蛋、软皮蛋增多，受精率下降，孵化率降低。
其所产雏鸽的免疫机能也会降低。而侵入种蛋中的霉菌毒素会导致鸽孵化死胎率升高，雏鸽的肠胃也会受损并出现生长障碍。
八．对赛鸽的影响主要是飞翔能力下降，易疲劳，形成“倦飞”状态。
坚持预防为主是解除霉菌和霉菌毒素危害的根本。饲料存放要干燥通风，存放期要短。不喂发霉饲料，及时更换发霉饲料，不要图省事，一次添加全天的饲喂量，这在高温高湿的舍内环境中，极易滋生霉菌。鸽舍要充分通风排湿，饮具用品要洗刷干净，放日光下照射4小时以上，经常消毒，控制好舍内温湿度等。
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