许菊云：中国湘菜大师、中国烹饪大师、中国餐饮文化大师、国家高级烹饪技师、国家一级评委、全国劳动模范、全国五一劳动奖章获得者、第十一届、第十二届全国人大代表。
今天，让我们看看许菊云大师的剁椒鱼头是怎么做的，老一辈厨艺人的精髓，必须保留。
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