豆浆煮鱼片

 

主料:黑鱼

配料:豆浆(淡味),青笋,胡萝卜,凉皮,葱姜末,生粉.

调料:盐,味精,蛋清.

 

制作:1)黑鱼宰杀洗净,取鱼柳切成片,用盐,蛋清和生粉上浆.2)青笋和胡萝卜切成丝.3)炒锅加油烧热,放入葱姜末炒香,倒入豆浆,加入盐,味精,烧开后转小火,然后逐一的把鱼片放入.用小火将鱼片煨到8分熟时,将青笋丝,胡萝卜丝和凉皮一起放入,转中火烧沸,除去浮沫,即可出锅.

 

菜肴特点:营养丰富,口感鲜嫩.