这条街不过千米，但市井百态中，全是老洛阳人记忆里的美食……

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一幢幢高楼在洛阳拔地而起，

你会以为喧闹代替了幽静，

四通八达的马路磨损了雕花的屋檐，

其实不然，

阡陌纵横的巷子里还是一如既往的自由自在，

老洛阳人还是守着他们在闹市之中的一亩三分地。

今天，

最有味道的洛阳老街--西大街！

探寻老街里的美食、美景，还有那些你不知道的故事！

- 老城老味 -

生活在洛阳，最奇妙的地方就是她无时无刻都给你我带来新奇，就像一座宝藏，总有你不知道的地方，让你惊叹，原来真正的洛阳市这样。

在老城的西大街、东大街，老房老舍，店铺门前全是布幔子做的招牌，五彩斑斓的布幌随风飘扬，路面全是青石板铺成，行走在青石板路上，在明清时代建筑风格的沿街低层铺面的小吃店里品味小吃，随处感受着老街厚重的文化历史积淀。正是这样的环境，孕育了许多老字号的馆子，它们用升腾着的烟火气，勾勒着最地道的洛阳味道。

遇见

西大街

这条街你可能走过无数遍，阳光的午后在这里闲逛，时间像一下子静止了。

味道·西大街

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小编从小便成长在西大街附近，于我而言，老街的美食是最割舍不掉的部分。它们是平凡到不行的街访美食，却是我心中的情意结，充斥着记忆中的香气。

新疆阿里巴巴营养馕

推荐

原味馕? 3元

西大街井胡同口

这家店虽然不是老字号，但也是西大街的常驻客啦，稳守在井胡同口。记忆中第一次吃馕就是在他家，对这种比脸还大，散发着奶香味道的大饼充满了无限的好奇。

他家的馕分两种，有甜咸口之分。坚持了很多年的2块钱一个，随着这两年西大街的火热，变为三块钱一个。

刚出炉热腾腾的馕，

轻轻掰开，散发着诱人的饼香。

店主家羞涩的小盆友，

放寒假在店里边写作业边帮家里卖馕，

手脚麻利的跟大人没两样。

山药牡丹酥

推荐

山药牡丹酥? 10元

古城指挥部对面

一扭头边被这一幕美到了

刚出炉的山药酥在阳光下撒上满满一把牡丹花瓣

老板娴熟的手法，玫瑰花瓣随风飘扬

整条街上都弥漫着甜甜的香气

在这么一个冬天的午后

阳光温暖，空气甜腻

这家牡丹酥常常可要排个里三层外三层才买的到的。

店家精选花生、山药、冰糖为原料

经过熬糖、拨糖、垫花生面，锅里热乎乎的一大团食材上了案板，黏糯得能拔丝。店主趁热用力揉捏，只见他揉揉、捏捏、拽拽，直到热气儿渐退，经过加工的牡丹酥开始固化、起层。

下图是刀切成形的过程。

拿起一块放入嘴中，牡丹酥散发着淡淡的花生香，放进嘴里，刚到舌尖就化了，好似雪花入嘴，不见踪影，只在口中留下一抹香甜。

洛阳和牡丹结缘

这条街上多的是和牡丹挂钩的美食

最推荐的还是色香味俱佳的牡丹酥

清香园

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浆面条? 7元

西大街仙果市街口

在老城错过什么，都不能错过浆面条

在老城的街角巷陌里，藏着大大小小几家浆坊

有了好浆，怎能少了浆面条

毛毛浆面条是一家不起眼的小店，但味道绝对是正宗的酸浆味道

将没有加过水的纯浆倒入锅中，再加入一把洗净切碎的芹菜碎

开大火把锅里面的绿豆浆烧开，让芹菜的鲜味充分融入到浆里

此时厨房也弥漫了一股酸香味。

老洛阳人吃浆面条一定要用手擀面

当天做出的手擀面摸起来柔韧劲道

锅中沸腾后将擀面条充分抖开下锅

用筷子轻轻搅拌防止粘连影响口感

搅一下醉人的酸香味儿就涌了上来

面条已经被煮的软软滑滑的很好嚼

浆汁酸爽口感沙沙能看到些许豆渣

芹菜脆生生各色豆子吃起来软软的

一碗下了肚感觉全身上下都舒坦了

店家阿姨在冬天还贴心的在每一个小板凳上加上一层小垫子

这个冬天你要不要来碗毛毛浆面条

林家饭店

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炝锅刀削面? 9元

鸡丝馄饨? 6元

鲜肉包子? 10元

林家饭店30余年的老店，从早到晚，这里吃面的人络绎不绝。

一碗小碗的刀削面足够让你精神一整天。

林家饭店有三宝

刀削馄饨鲜肉包

面

“一叶落锅一叶飘，一叶离面又出刀”

炝锅刀削面配菜是牛肉、韭菜、海带。

软和劲道的面，鲜香酥嫩的牛肉，吃上一口就字“美”

肉

刚出笼的包子热气腾腾的

顾不得烫手先掰开一个尝尝

肉馅饱满柔嫩闻起来就很香

吃到嘴里也没有腥腻的感觉

面皮已吸收了肉馅中的汤汁

变得香软有味口感也很筋道

咬起来还有几分瓷实的感觉

董记擀面皮